宋青书这种餐厅属于快餐，实质上和对面街的粥铺，面摊没啥区别，顾客从进来到用餐完基本不超过半个小时，而不论施天福还是赵员外，他们经营的更类似于后世的大酒店，接的一般都是大的席面，如婚殇嫁娶，什么考上状元升学宴，官员的迎来送往之类的，消费基本在五两到一百两的大生意，两人的范围并不重叠。
论厨艺，施家是大家族，手艺其实并不比赵家差，可能还强点，缺就是缺了这个知名度，而宋青书这头，倒是火的不得了，同样是快餐，蹲地摊吃炒面和在西餐厅吃牛排能是一个规格吗？而且宋青书这头还披上了一层西方文化的新鲜感，当然引得那些文人士子趋之若鹜的寻找新鲜，虽然看起来一张卷减免个五十文一百文有点吃亏，可是这样一来，施家酒楼的名头就打响了出去。
串了一把平面设计，这代金卷本身在这个缺乏图像的时代就具有些观赏性，底色特意弄得喜气洋洋的红色，上面找傅山绘画了一副山水，也算熟了的洪承畴提的诗，后面印上几十个铜钱纹理，专门请的雕刻师傅雕出来的印版，在硬纸壳上压出的立体感，烫金字写的施家酒楼，不少人专门就是为了这个代金卷来跑宋青书这儿吃一顿的，这样，施天福能不火吗？
当然，宋青书也没吃亏，一方面他给施天福拉广告同事，施天福也在给他拉广告，另一个方面，施天福的进货渠道，还有经营的领域，给宋青书也打了个大大的折扣，真是大家族就是不一样，用施天福的渠道，宋青书成本居然降了三分之一，也算是赚了个钵满瓢溢。
尤其是还坑了赵家一把，酒店起来之后，施天福干脆又给宋青书一笔设计费，两人联手把绸缎庄，药铺子，杂货铺子的广告一并打出来，虽然看似减了点盈利，销售规模越大，成本就越低，施天福还是赚，还把赵家的生意抢了一半还多。
既然坑了宋青书的官职，那就把银子交出来吧！这就叫鱼和熊掌不可兼得！赵家虽然有家底儿，不过这种亏损估计他们很快就得叫苦连天了！
又是一天忙碌的经营过去，这天正好也是结算日，被采薇逼着看了一天四书五经的宋青书可算能换换头脑，跟着过来算算账，头一次他发现，以前讨厌的数学，这时候居然也是如此可爱！
算盘拨弄的飞快，这头宋青书堆着散碎银子报着帐，一头采薇全神贯注的提笔记下，最后一笔算完，采薇喜笑颜开的把笔放下，兴奋的说道：“哥哥，加上李员外，张掌柜给咱们的广告费，这个月一共盈利了八十六两呢！”
《金瓶梅》里的西门大官人一个月也不过进项三百多两，宋青书这一个小店比他赵家好几家店的盈利加一块还多六两，就算还得分给两个股东，自己剩下的也不少，听的宋青书立马是眉开眼笑，看着一大堆亮晶晶的碎银子眼睛都要笑的看不见了。
可还没等他笑够，外面邢红娘又是风风火火的跑了进来，把一封皱皱巴巴的书信丢到了宋青书面前，拆开一看，宋青书却差不点没哭出来。
这是疤脸写来的请示信，如今九月份正是秋收时候，虽然今年旱灾，傻子沟的收获却还是不少的，其中一百亩玉米田共收获一千多石苞米，二百亩地瓜田是五千多石地瓜，还有四千多石土豆子，其他的麦子，粟米，还有些菜地倒是收获不多，聊胜于无。
问题是，官府人家不认这玩意！就算有张好才给打了折，把麦子粟米全当税交了也不够，还缺一百五十两银子，疤脸请示是不是把粮食卖了，或者宋青书再捎点钱！
伏牛山还有五千多口子人需要喂养呢！粮食本来就紧巴巴的，能卖个六！真是心在滴血，宋青书随手写了个否决，然后和邢红娘，采薇一商量，他是哭丧着脸从屁墩子底下把好不容易藏好，从施天福那里敲诈来的一百两银子私房钱给掏了出来。
目送着白文选拖锦衣卫关系找来的信差带着银子出了街，宋青书也是郁闷的拿头直撞墙。
“还想着银子怎么花呢？到头来小爷怎么也成了过路财神？”