接下来特别调配出美味的汤汁，将鹅肝沫放入其中搅拌均匀，然后将两者一起放入烤箱烘烤，通过烤箱的加热，彻底将美味的汤汁浓缩进鹅肝沫当中，接下来等到六分熟的时候，直接出烤箱，也不需要使用模具，直接用超强的压力以及高超的技艺，将其鞣制成为特定的形状。
最后在上面涂上特制的美味酱汁，继续放进烤箱烘烤，一直将鹅肝烤至金黄酥软，然后拿出早已摆好的餐盘，将烤制好的鹅肝拿出来，直接放在已经加工好的黄油块之上，然后一阵剧烈的化学反应，利用鹅肝本身的热量将黄油块慢慢融化，一盘精致美味的法国鹅肝就制作完成了。
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