第五百零五节水城威尼斯（5)(2/2)

和咖啡。喝杯小酒。奶油都是立下口碑的明星菜，和大多数水城一样，鱼虾蟹等以海鲜为主的烹饪，是威尼斯当地美食特色。威尼斯菜肴最大的特点就是将海鲜和陆地菜绝妙地协调起来，真是吃起来让人回味无穷，特别让我们印象深刻的是黑黢黢的威尼斯墨鱼汁面，因为墨鱼汁在意大利等地中海国家极为盛行，被誉为天然的美味酱汁，看上去漆黑而不起眼，却因为它的出现让原本平凡的面包、米饭、意面甚至是香肠都充满了来自深海的神秘鲜美滋味。威尼斯特色的墨鱼汁面，与普通的意大利面不同，自制的宽面条柔韧爽滑，在墨鱼汁的浸染下呈现出乌亮的黑色，再搭配虾肉与蘑菇，别有一番风味，墨鱼汁烩饭用墨鱼汁做成的饭，虽然看上去挺黑但有鲜香的味道，但有一点点腥味。喝着美滋美味的威尼斯红葡萄酒，醋渍沙丁鱼是威尼斯的经典菜，甜中带酸，丝毫不觉得有鱼腥味。先用油把身形迷你却滋味饱满的沙丁鱼炸熟，再加入炒软、甜味十足的洋葱后，与葡萄干和松子调味后放在醋里腌制，风味独特。还有别具特色的威尼斯牛肝这道风靡意大利的菜，这是把炸过的小牛肝配上洋葱，有时候也加入些迷迭香和鼠尾草，烹调而成。炸过后的牛肝更香浓，且内脏刺鼻的味道被洋葱的芳香一抹而尽。据说在古罗马时期，人们为了抹去牛肝独特的气味，加入了无花果。直到后来，威尼斯人才用洋葱取代了无花果，烹制成了这道美味佳肴，令人没齿难忘，回味无穷，还有蛤蜊意面，这可是当地人采用在地中海海滨或近海，最深20米的淤泥里打捞的特产蛤蜊烹制，分别有红白两种口味，红自然是配番茄，白则原汁原味，我们林林总总，五花八门的买了一大堆，大家兴致勃勃，眉飞色舞的在贡多拉上面一边大快朵颐，饕餮享受舌尖上欢快起舞的威尼斯美食，喝着美滋美味的当地特色的红葡萄酒，一边看着灯火阑珊的海岸上的美妙风景，一路上说说笑笑，谈笑风生，真是神仙般的日子呀，不知不觉时间已经悄然飞逝，月上柳梢头，夜色阑珊，灯火暗淡了下来，黑黢黢的夜色弥漫，我们这才方兴未艾的姗姗而归。

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