像一些有机物的营养物质，如果在烹制的过程中遇到一百度以上的高温便会分解，从而失去了原来的营养价值。
第845章：美味的黑松露（上）(2/2)
黑松露，其实难度并不是太大，只是有一点他要特备注意，黑松露这种东西营养成分非常丰富，但其中复杂和多样的营养物质，也决定了有一些营养物质是不能用高温烹制的。
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