520言情小说>青春校园>原始社会种田记>第125章 基本素质

灿他们回来时木小花已经结束自我陶醉,剪完指甲,把背包收好,在石桌上揉混合了葱白末的粉团,这是最后的一点木薯淀粉。

木小花心情好,准备做葱香肉饼吃。

揉好粉团放着,拿过昨晚剩下的新鲜野鸡,取了鸡胸肉,切成丁。

因为从姜山部落拿了估计不逊色于千年寒冰的冰块回来,昨晚木小花对剩下肉的处理是,从陶罐里掏出一些小冰块放到水盆里,在水盆上架上木枝,把肉放到木枝上,用大树叶盖好。

这样在够冷的环境下,就能保证肉不变质,不把肉直接放盆里是怕冰块融化的水把肉泡着,肉泡上一晚上会严重影响口感。

不过早晨木小花去看,冰块才融化一半,特别神奇。

切好鸡胸肉,倒入一点酒再加入适量的盐腌一下,木小花再切些葱末、姜末,一点香菜备用。

鸡胸肉处理不好吃起来柴,很多人不是特别喜欢,不过木小花很喜欢,她就是喜欢挑战不好处理的食材,这样有利于提高厨艺。

待肉腌好后,烧一汤匙花椒油,把花椒捞出后把油烧到微冒白烟,把姜末放进去再快速把鸡肉丁倒入,快速翻炒,待鸡肉五六分熟立即盛出,在碗里放入葱末搅拌,备用。

把发好的粉团擀成饼包上炒好的鸡肉丁,再轻轻压扁,由于木薯淀粉没剩多少,木小花就做了六个,正好一人一个,最后将包压好的饼用小火煎熟,木小花自创的葱花肉饼喷香出锅。

因为木薯淀粉熟了是透明的,里面炒好的肉看得清楚,鸡肉表面微微焦黄拌着青葱跟姜微微流油,饼表面同样微微焦黄,两相呼应,光泽十分诱人,看着便让人忍不住流口水。

“好香啊!”围坐在火边围观的五人都一脸感叹。

木小花得意一笑,把最后一块饼盛出来:“香吧!那就马上开吃吧!”

“好!”灿跟烈最激动,拿了早就准备好的碗盛黍子稀饭。

稀饭里放了火腿肠,灿他们早在木小花到的第一天就吃过,也知道她包里还有,便不稀奇,予潼是第一次见,但也没问,反正她知道木小花这些东西是属于她原来世界的。

稀饭在开罐时木小花放了些葱花,因为她发现予潼不怎么喜欢香菜便没放,“喜欢的话就自己放,放多放少随自己喜欢。”

“为什么不放罐里?”禹明知故问,“这样香菜味会跟稀饭更加融合好吃一点。”

木小花老实回答:“予潼不是不喜欢嘛!”

予潼一愣,“你怎么知道我不喜欢香菜?”他表现得并不明显吧?昨晚他也有吃呀!是木小花心细还是特别关注他一点?

不管怎么样,木小花这样都让他欢喜,淡笑道:“其实放了稀饭味道更好的话放也没关系的,我也不是特别不喜欢。”

“食物就要合胃口,反正香菜后放也没关系,没必要让你将就。”

木小花说得随意,予潼却听得一愣,木小花真的很会为他人着想啊!

“谢谢你小花。”予潼由衷道。

“谢我什么?”木小花毫不在意的笑笑,“这是一个好厨师必备的基本素质。”

“素质”他们不明白是什么意思,木小花简要的解释了下。

木小花的话多少让予潼有些失望,原来她不是单对他如此周到吗?

“我明白了。”禹适时开口。

木小花淡淡看了他一眼,禹微微一笑,木小花翻了个白眼,真是改不了的毛病,老喜欢拐弯抹角的试探她有意思吗?

木小花夹了个肉饼,咬一口,葱香肉香,盈满口,滋润着味觉,让人心情一下就能好起来,鸡肉因为炒时只有五六成熟,最后煎饼时受热焖到刚好熟,肉嫩带汁非常好吃。

虽说厨具条件不好,但她这火候掌握却没差多少,对自己的优异发挥木小花很满意,做这种饼火候的掌握跟煎的时间把握都非常重要。

火大了表面焦了里面没熟,时间长了饼跟肉都老了影响口感,火小了倒是比火大了好一些,但是会导致饼皮太软,里面的肉也容易受热不足而不熟,所以说把火候掌握好非常重要,但最难的也是把火候掌握好。

“这个饼真好吃!”

“是啊,好好吃,小花手艺真的特别好。”

大家纷纷夸赞,木小花毫不谦虚道:“那必须好吃啊!”

木小花对自己的手艺可是相当自信,她曾经甚至想过,去谈好的公司上班,若是在那一行做得腻了,也存了些钱了就自己开个不大的美食店,让人排队来买的那种,可惜啊~想像是美好的,现实总是充满了变故。

不过今天这饼吧~原本木薯淀粉一类只是用来当小比例的调配粉,若是有面粉或糯米粉那做出来的饼更好吃,那也才算是正统的饼哪!

吃过早饭,灿、禹、烈继续去建厕所,世编篓子,予潼跟木小花今天还得进山,去找两种草捣汁来泡树皮,大花跟小虎依旧跟着他们。

今天木小花跟予潼往上走,从竹林那边进山,不需要去太远,从竹林翻过两座山就有予潼需要的草,都是木小花不认识的草本植被,有一种贴地生长,叶子特别绿厚厚的跟芦荟非常相似。

还有一种长得跟仙人掌一样,只不过表面没有刺,予潼介绍称,他们这叫这两种草是大粘草跟小粘草,把这两种草捣碎用水调和,把树皮泡进去,增加树皮的柔韧度,要泡上两天两夜,再把树皮晒到半干才能使用。

两人边割草边聊,把草介绍完,木


状态提示:第125章 基本素质--第1页完,继续看下一页
回到顶部