黄鹤楼，地府5a级酒店中，张晓换上了围裙，带着厨师帽站在炤台面前，开始施展自己的厨艺了呢。
其实地府里面的食材倒是齐全的，不过呢，约定俗成的搭配模式，一成不变的守旧理念。
张晓决定先做一道山楂肉干，将猪肉洗净，山楂去杂质；姜切片，葱切段等等。
整个动作有条不紊，一旁的厨师也是不由得伸出了大拇指，一个厨师的手艺好坏，刀工十分重要的。
张晓可以说是交出了一份完美的答案，接着，端着炒锅上火，放油，油七成热，在火上烧沸后，放入猪肉，煮熬至六成熟捞出。
等到肉条猪肉晾凉后，张晓将它切成长约2寸的条，用香油、姜、葱、料酒、花椒等调料拌匀，腌制，去水分。