124.牡蛎（五）(1/2)

汪琪手里拿着托盘，挑挑拣拣, 好不容易才拿了十个。

美女秘书在旁边笑：“这里的数量虽然说看着多, 但是我们的牡蛎在当初从法国进货的时候，就经过一层层的精挑细选, 最后摆到面前的，都是十分新鲜, 品相也全都都是最好的。”

汪琪嗤笑：“还一层层精挑细选，选多久？别把生蚝都搁坏了才送到你们面前吧？这么热天的天，得放冰库选吧？冻多久了？”

说说层层挑选的意思是让人放心质量，没有真的到那种严格的地步, 但是汪琪都挑着字眼奚落, 美女秘书还没见过这么得理不饶人的, 一时之间瞪着一双大眼, 找不到话来反驳。

汪琪打量这个娇滴滴的美女一眼：“你负责去法国挑选吗？没吧？那哪来的自信说是法国的？”

美女眼睛都快瞪脱窗了，话都说不出来——她确实没去过法国。

“寒江雪的招牌不是吹出来的。”美女秘书看着眼前这个一脸嫌弃的姑娘, “骗你这种没去过寒江雪的有什么意思？你吃过寒江雪做的牡蛎了？没吃过吧？那哪来的自信挑来挑去？”

“去过寒江雪有什么大不了的？”汪琪失笑, “你们的味道也不过如此, 吃过你们不少菜, 也就一般酒楼水平吧, 碗碗碟碟做得有逼格点儿, 环境弄好点，多给的钱都是给环境的, 抓着着食物新鲜还来劲了, 人家家庭主妇天没亮去菜市场等着刚回货的还新鲜呢, 就那两口菜，尾巴还撅上天了。”

汪琪上辈子确实吃过，味道么，估计寒江雪见人下菜，一般有钱的，估计那食材也就大排档水平，环境倒是不错的，只是，价格还真不值。

美女下彻底没话说了，觉得跟这三八就不是一层次的，再争执下去太掉价，翻个白眼，没再理她。

梁阙供挑选的生蚝种类十分齐全，大小都有，这会回是要烤的，汪琪就选了个大的，一口气选了五十只。

汪琪故意堆成一堆，把生蚝整齐排列的美女秘书看了眼，心里又默默鄙视了一番。

汪琪把生蚝端回去，给汤芫看了看之后，汤芫挑了一部分放在自己面前托盘上，剩下的，汪琪又端回生蚝堆了，把汤芫挑剩的丢进去，又往托盘里挑过新的。

这样来回跑了两三次之后，美女秘书终于开始嘲汪琪：“会吃有什么用？不会做不会看还不是得重新选。”

汪琪没理她，往烤炉那边看过去，一只长烤炉，两头都有放调料的架子，梁阙已经在那边摆弄好一阵子了，从他秘书挑生蚝开始就在那边了。

梁阙围了条黑色的长围裙，在烤炉边用一双长筷子拨着底下的炭。

炉子里的炭火烧得刚好，一块大块头的炭烧红了半截，火势刚起，飘起几粒火星。

汤芫拿长筷子把炭块拨疏一点，把生蚝一只只放上去，排列好，放十只。

自己在另一边的砧板上拍蒜米剁成蓉，剁了只砧，刀一偏一铲一盖，几下就把蒜蓉拨成一堆，再从底一铲，左手背一盖一抹，就把蒜蓉全数倒进旁边的一只阔口碗里。

蒜蓉里加浸均的花生油，加盐，再加点儿鸡粉，调均，海碗里的蒜蓉金灿灿的，花生油把蒜的辣味压了下去，只剩下香。

汪琪在旁边打下手，一边留意梁阙那边的动静：“他那花瓶秘书还真是来当花瓶的，现在就戳那儿当风景，梁阙居然全程自己动手。”

汤芫用汤匙舀了水加进炉子上的生蚝里：“他自己动手有什么出奇的，你也说了，他的生蚝问题不大，继续留意他。”

汪琪举着本杂志替汤芫扇风，故意左转右转：“你说会不会是制作工序上有猫腻。”

“也有可能。”汤芫说，“但极有可能是材料上有古怪，不是生蚝，那就有可能是配料。”

生蚝不宜烧得太老，而且要入味，蒜蓉就得放早点儿。

汪琪不能光看不说话，所以就问汤芫：“为什么只在蒜蓉里放盐，生蚝里不放？”

汤芫说：“生蚝里一放盐，肉就会缩，也会柴，口感很差，所以只有蒜蓉里放足味道，让蒜蓉被烤出的蒜汁渗进蚝肉里。”

“原来这样。”汪琪的目光还是时不时飘过去梁阙那边，“怪不得有些烧烤摊子烤出来的肉都烂了，难吃得很。”

汤芫笑了笑，用尖头勺挑了半勺蒜蓉，铺在生蚝面上，等铺完十只，才说：“最好的做法是跟我家乡那边那样，熬一锅猪骨高汤，烤生蚝的时候舀一勺浸着生蚝，猪骨汤的肉汤味能把生蚝的腥味去掉，再加一点点蒜蓉就行。但是梁阙这儿是没可能准备了高汤的，我拿出来就很难说得过去，只能加点鸡粉，把甜味吊出来。”

梁阙那边也是蒜蓉烤生蚝，而且加的调料也差不多。

等两人都烤好，梁阙就把主意打到庄时泽头上：“让你那小朋友负责把生蚝打乱，你觉得怎么样？”

汤芫笑了笑：“行啊。”

汪琪心想，幸好庄时泽坐得远，不然听到这种对话，又得炸毛。

美女秘书这时不知道从哪儿拿来一只大托盘，梁阙让大家都转身，汤芫和汪琪无奈背过身去，梁阙也转过身。

美女秘书先把梁阙和汤芫烤好的生蚝随机选着放进托盘里，烤好的生蚝几乎都一样，甚至面上放着的蒜蓉也是差不多的量。

生蚝的鲜香中夹着蒜味，差点儿把她的口水都勾了出来。

等她把所有的生蚝都摆进托盘里的时候，她自己都分不清哪只是汤芫的，哪只是梁阙的。