这汤烧起来可不容易，需要把骨头敲开后和秘制的香料放入大锅中大火熬煮，煮沸后就改小火，一直要煮一夜，才算是一锅好汤。至于香料，整个洛阳出名的就有十几种，这个就是每家店真的不外传的秘方了。
这汤会一直煮到清晨老板开门做生意，这汤才算煮的地道。吃的时候，老板就用大碗盛汤，撒上一两羊肉，葱花香菜。这羊肉一般都是早上现煮，以保证新鲜，在滚烫的汤里一煮，那个鲜香的味道立刻就出来。
“小弟速度点，再晚就赶不上了。”田青书不停催促道。
“急什么，才七点多，早餐绝对还有。”王艾德咕哝着，却也加快了速度。
“你知道什么呀，我们今天去吃的是洛阳老城著名的羊肉汤，这汤有说法的，七点钟喝汤，八点钟喝油，九点钟再去，就只能喝水了。”田青书焦急的看着时间，他刚才出去跑步时看到一群人蹲在一家脏兮兮的店门口，似乎是等店开门的样子，心中十分奇怪，于是他就去打听了一下，这才知道洛阳居然还有这好东西。
王艾德出来，迅速穿衣，拿上钱包，跟着田青书出门，一边问道：“怎么个说法？”
田青书一副老饕状，把刚才听来的知识卖弄道：“不知道了吧，这七点钟喝汤，意思就是说人家刚开店，这汤熬了一晚上，这头锅汤，原汁原味。八点钟喝油，说的是这汤已经加过水了，只能靠羊油提味儿。九点钟喝水，这汤就已经被加的水过多了，基本就没汤味儿了，那就是水。”
“哇！田哥你懂的真多！”王艾德拍着马屁，观察着田青书的脸色，似乎没有任何异常，应该是没发现吧？
“哈哈哈……”田青书高兴的大笑，然后一指一个小胡同道：“那，就在那里。”
王艾德扭头看去，发现这是一家小店，坐落在胡同口，门脸不大，却热闹非凡，一群人蹲在门口路边呼噜噜的一手捧着大碗冒着热气的羊肉汤，一手抓着大汤碗那么大的烧饼在啃着，一边还聊着天。
“哇！人家已经开吃了，我们快去占位置！”田青书口水直接就流了下来，大声招呼一声，就以百米冲刺的速度奔向小店。
王艾德摇头跟了上去，真的有那么好吃吗？
真的有那么好吃！
田青书和王艾德蹲在门口马路边，同样一手端一碗羊肉汤，一手抓一锅盔淅沥呼噜的喝着汤，啃着锅盔。原来这玩意儿不叫烧饼，叫锅盔。
王艾德喝一口汤赞叹道：“还是田哥英明啊！这汤真是好喝，一个字，鲜啊！还完全没有羊肉的膻味儿，只有羊肉的醇香和汤的鲜美，难怪这家店生意火爆成这样，客人蹲着，也非要喝他们家的汤！”
田青书一手捧着大碗的羊肉汤，一手将锅盔当筷子，捞着汤碗里的羊肉，更是差点连舌头都吃下去了，闻言哈哈笑道：“哈哈，哥眼光不错吧！我也没想到，我有一天居然会蹲在路边也要吃人家的早点，这还是我第一次体验呢。”
“看来田哥也是富贵人家，呵呵。说起来，这家店生意这么火爆，居然只有区区两张桌子，真是奇怪？难道老板就不想扩大经营吗？”王艾德用牙齿撕扯着锅盔，这锅盔真是劲道！韧劲十足。