你知道不，这家“镛记”开业己逾半个多世纪，半世纪前，它在广源西街还是一个烧味大牌档。
始创人甘穗辉先生炮制一手驰名的烧鹅，当时港澳码头一带，从外地抵港的旅客，以及泊港轮船的海员，均联群结队专程一尝美味佳肴。
要知道，“镛记”以烧鹅最为驰名，除闻名售澳外，更有不少外国游客，名人及华侨慕名而来，尝驰名烧鹅，回程时更订购特别包装的烧鹅，甚至乘机回国馈赠亲友。
因此，“镛记”烧鹅又名“飞天烧鹅”，而始创人甘穗辉先生亦被称誉为“烧鹅辉”。
对于从年青期的酒家学徒，发展至今拥有自置于中环的“镛记大厦”及“镛记酒家”，经历白手兴家的事迹。
甘穗辉先生被外国杂志及报界被誉为传奇人物，“镛记”亦在一九六八年被美国的《fazne》选为世界十五大食府之中的唯一中式食府。也是港人白手起家，依靠自身努力拼搏，勤奋致富的典型呢！”
“哦，甘先生白手起家，依靠自身努力拼搏，勤奋致富！这个，应该就是传说中“香港精神”！吧”
高远点头说道，他和绝大多数人一样，对白手起家，依靠自身努力奋斗的人物一向充满尊敬。
“没错，在香港有许多成功的传奇人物，都是靠自己努力白手起家的，正因为有这些成功人物的存在，才有了今天香港人最港人最引以为豪的，也最被广泛接受的“香港精神”了！”卓红香解释道。
“哦，我也喜欢这样的人物，这些人通过自己的努力获得成功，他们本身的经历，对别人就是一种巨大的激励啊！”高远也点点头说道。
“没错，不过这也跟环境因素有关，香港是个自由港，能够接受和融合全世界各地的不同文化，同时又是亚洲金融中心，而且一直到现在，还保持着“一国两制”的政治体制。
这样很好，在香港这样相当自由和公平的社会里，才会有更多的人通过自己本身的不懈努力获得成功，而不是依靠其他的东西！
唉，很多时候，人还是靠环境才能够迸发出自己的价值的！
比如我，就是这样典型的例子啊…”
卓红香好象突然回想起，自己那并不快乐的过去，不禁脸色有些黯然神伤地感慨说道。
“哦，红香姐，听你的口气，似乎曾经沧海难为水啊，其实，我，我对你没什么了解，你，你是不是有什么不开心的过去吗？”
高远觉得有些好奇，于是直接问她道。
“呃，确实是有，不过这些对我来说，已经是很遥远的事情了，我，我现在已经选择了尽量将它淡忘了！没事了！”
卓红香强笑着说道。
高远见到自己说的话似乎勾起了卓红香的伤心往事，忙摆摆手安慰她道：“红香姐，对不起，我不该问你这个问题的！”
卓红香却笑了笑，俏脸露出一丝调皮的笑容说道：“没事了，其实，我，我也一直想找个人说说话！
正好你是我弟弟，所以我就跟你说说，我的事情吧，毕竟，我怎么说也是你姐姐啊，你总不能对我一无所知吧！”
“呃，红香姐，说真的，我对你和你的事情，根本都没有什么了解，而且，你说你做我的姐姐，我还以为你跟我开玩笑的呢！”高远忙有些惶恐地说道。< ="fps">