那个外国人也被韩云华这番话说的哑口无言，但是想到被一个连自己祖国都不能保护好的劣等民族的国民这样质问，顿时心里极其愤怒，有些恼羞成怒地咆哮道：“我是堂堂大英帝国的驻华武官，是蒋的朋友，你立即收回你刚才的话，不然你将受到严厉的惩罚的。我会向你们的政府发出外交照会，控诉你的无礼。再说了我可是大英帝国有名的绅士，可不是你这个连军衔都没有的小小军官所能比的，品酒那是上层贵族间的事务，你是没有资格参与的，你会品酒？那真是笑话。”
这次韩云华并没有反驳这个英国驻华武官，而是举起酒杯从容地说道：“品酒并不是喝酒，品酒是一门学问。譬如欣赏一幅画、听一首音乐，如果你没有美术和音乐的修养，就不可能说出他的好坏。品酒如品茶，只怀风月，不识经道，就如耕牛饮渠。就好似温存前要**一番，品酒前也必有几个动作不可略。目的都是为了效果更撩人心弦，让人愉悦。通常品尝葡萄酒的方法不外乎视觉、嗅觉及味觉的观察，与品茶有异曲同工之理。品评红葡萄酒先从眼睛开始，因为红葡萄酒的外观是其健康程度、品质特性及藏酿程度的一个重要指标。首先应审视酒瓶包装，看酒瓶背面标签上的国际条形码是否以3字打头法国国际码是3，看酒瓶背面标签上是否有中文标志;打开酒瓶，看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样，在法国，酒瓶与酒塞都是专用的。喝红葡萄酒，那一张酒标签相当于酒的身份证。酒标签上，通常包括了酒庄的名称、酒的名字、酒的品种、酒的容量、酒精度、出品国、生长的年份、在何处封装入瓶等信息。对于资深的顾客来说，这些资料十分重要，比如通过葡萄的生长年份，可知道其生长过程是否完美，还可决定其是即时饮用还是需要再多储存几年饮用更好。在酒标签上还有各具特色的图案。在以往这多是酒庄的标志，甚至是流传下来的贵族标志、皇室御用标志或者是酒庄的风景与建筑物等，均是独具魅力。此外，由于每一年的酒都会印上年份，故此，不少饮家都将特别靓的年份酒标签保留下来，以供回味甚至向朋友们炫耀一番。慢慢地，收藏酒标签又成为酒客们的雅兴。审视完外观后，即可轻轻拔掉瓶塞，注意不要晃动酒瓶，将少量红葡萄酒倒入一个清亮透明的郁金香型酒杯中，倒至距杯脚上约5厘米处即可。明亮的光线下，握住杯脚或杯底，倾斜45度，并对着白色的背景，观察酒的外观和颜色。对红葡萄酒的外观进行评定，主要有颜色、清澈度、浓度以及光泽等要素。对于质量好的红葡萄酒，其澄清、透亮、有光泽是给人的第一感觉，也是好酒的基本素质。新酒颜色清晰鲜明，陈酒呈轻微的黄褐色。把酒杯侧斜45度来观察，此时，酒与杯壁结合部有一层水状体，它越宽则表明酒的酒精度越高。在这个水状体与酒体结合部，能出现不同的颜色，从而显示出酒的酒龄。蓝色和淡紫色等于3至5年酒龄;红砖色等于5至6年;琥珀色等于8至10年;橘红色说明已经过期了。在大多数正常的情况下，干红葡萄酒的颜色呈现鲜红色，代表着酒龄颇浅，通常在1至4岁之间;干红葡萄酒的颜色呈现紫色，代表酒已到中年，约4至8岁;当干红葡萄酒的颜色呈现咖啡色，代表酒已到达壮年或老年，通常在9或10岁以上。不同的造酒程序，不同的造酒风格，对酒的颜色变化起着不同程度的影响………品酒还有摇晃、闻香、品尝、回味等多道工序，请问这位武官先生我说的对吗？”
韩云华的一番话彻底将这位驻华武官怔住了，同时也将在场的所有的军政官员震住了，韩云华近乎妖孽的才华让这些国民政府的精英们有些不知所措。一个会品酒的人会打仗不足为奇，但是一个喜欢花生米、猪头肉，更喜欢喝中国产的二锅头会打仗的将军却擅长品红酒这就让人惊奇了，再加上中国这个地方红酒那东西可是稀罕物件，喝也很难喝到，更别说品了，这个韩云华确实有些鬼门道。
韩云华表现出来的才华在一次打破了人们对他的认识，不但蒋介石大为惊讶，就连自认为很了解韩云华的周副主席也是满脸的震撼。
史密斯只是英国的一个下等贵族，根本谈不上什么上流社会的精英，不然也不会在这种场合表现的这样不堪。其实品酒他也只是听说过，并且和自己的那些垃圾朋友在伦敦的酒吧里粗劣学到一点皮毛，还谈不上什么精通。刚才韩云华谈到的那些东西他有一多半不懂，但是那些专业术语他却是听说过，也知道韩云华说的也许是真的。但是作为一个优等民族的贵族是不可能向这些黄皮猴子道歉的。
在史密斯眼里现在的中国就像他们的印度一样，迟早会沦为大英帝国的盟友