不过凤姨说得对，如果光说不练又怎么知道自己行不行，知道哪里不好，反正搞砸了老头子出钱给她买食材，没什么大不了的。
她就不相信她会比人差，叶倾心一脸不服输的劲。
“那阿姨我来吧！下一道我们炒什么呀？”
叶倾心站了出来，想要亲自动手操作。
“小姐，要不我们就继续炒青菜，这个比较容易点。”凤姨从冰箱里拿出了新鲜的青菜，几下就把菜给洗好了，分成了几部分，要让她好好试试。
“好的！先把锅洗好，然后烘干，再往里面倒油。”
叶倾心手里拿着炒帖，然后打开了火，把锅底烘干。
“对！小姐……”
凤姨正想提醒她手劲不要太大，免得下太多的油，哪知道话还没说出口，叶倾心使劲一倒，一瓶油都被她倒了三分之一，她不由懊恼地吐了吐舌头。
“凤姨，我倒太多油了，我刚才只是想倒一点，哪知道力度把握不好，就这么多了，现在怎么办呀！”
叶倾心一脸不知所措，而此时下面的炉子一直在大火烧着，油开始沸腾起来，噼里啪啦响着，叶倾心赶紧吓得躲在了一边。
“凤姨，你看看它又开始炸了。”
叶倾心指着锅底，赶紧求救一旁的凤姨，她还没准备好，怎么就开始炸响起来了。
凤姨迅速把炉子给关了，盖上了锅盖这才慢慢安静了，她拿过一旁的炒帖舀了舀，将里面的油舀了起来，放在碗里，“小姐，没事了，这样就好了，继续吧！”
叶倾心心有余悸，瞥了瞥一眼，又站了过来。
她手里拿着沥干的青菜，打开了炉子，“阿姨，是不是等下火候差不多了我就一举把菜给倒下去，会不会溅到我呀？”
叶倾心咽了咽口气，有些担心。
“对，小姐，你别害怕，按照我刚才教你的，你试试看，这菜倒下去之后翻一翻，然后迅速加点水下去。”
凤姨点了点头，平时天不怕地不怕的小姐，怎么偏偏就怕这油炸声呀。
“凤姨，这火候是不是好了，我是不是可以下菜了。”
叶倾心有些紧张，不敢怎么肯定，总是不停地问向一旁的凤姨，天知道自己动手这么难！
刚才在一旁看着凤姨三两下就把菜给炒好了，看着是挺容易的，可是自己弄起来这么难，因为紧张的关系，叶倾心额头沁着一层层细细的薄汗。
就算考试她都没有这么紧张过，这炒菜还真的不是那么容易呀！
“对，小姐，可以下菜了！”
凤姨在一旁指教道，而叶倾心呼了呼一口气，手里端着菜的盘子迅速一番，倒了下去，“呲呲”一声爆响，下一步叶倾心没有去翻一翻，而是拿着盘子拔腿就往后跑。
“阿姨，炸了炸了！”
叶倾心一听到这爆响声，第一反应就是跑，更别说去炒了。
凤姨噗笑一声，迅速走过去把火给关了，然后把锅盖给盖上。
实在不知道该说什么好，她就小姐若是有危险跑路，这速度，这反应，肯定不会落后的。
看着凤姨在一旁笑她，叶倾心这才知道反应过度了，她挠了挠头脑勺，一脸不好意思，她真的不是想要这样的，她一听到爆响声，第一反应就是跑呀！那还顾得了炒菜呀！
“凤姨，这菜都烧干了。”
叶倾心掀开了锅盖，看着这里面的菜都黑不溜丢的，还真难看呀！
“小姐，你开那么大的火，这菜不烧干才怪！”凤姨把里面的失败品给舀了出来，重新清理了一下锅底。
“小姐，继续吧！”
凤姨退到一边，让她继续，叶倾心挠了挠头，手里烧着炒帖有些不好意思，生怕等下自己又跑了，这是反射性动作。
“小姐，你不用怕的，这菜因为里面含有水分，碰到滚烫的油自然会炸响着，等你翻翻就不会了，再说了凤姨以前学会炒菜的时候，比你还糟糕呢！要学很久才学会的，小姐你已经很聪明很厉害了。”
凤姨知道她的顾虑，便继续鼓励道，叶倾心点了点头，重来一次，她就不相信她还搞不定了。
叶倾心开了火，把锅底烘干，再往刚才的碗里舀了三勺油下去，动作开始有些沉稳了，随着时间越久，火候差不多了，叶倾心再次呼了一口气，一直提醒着自己没事的，不能跑不能跑，要翻炒着。
“下菜！翻一翻！”
她自己喝了一声，鼓足士气，菜啪啦一声倒了下去，这次她没有跑，而是拿着炒帖随手翻了翻，不敢靠得太近，“凤姨，我不跑了，接下来怎么办呀！”
“赶紧下水。”
叶倾心嘻嘻笑了笑，她不怕了，她迅速从缸里舀了一瓢水，哪知道因为太紧张的关系，控制不住力度，一瓢水全都倒了下去，直接变成汤了。
“糟了，我又失败了，再来一次。”
叶倾心越挫越勇，越来越顺手，练就了几次，不是炒得太久难吃，就是放错配料，没有把握分量，太闲太淡，到最后成功做了一道，是最满意的一道了，不过颜色就没有凤姨做的那盘好了。
“凤姨，怎么样？我是不是成功了，不咸不淡，味道还可以。”
自己试吃了一口，又夹了一口给凤姨，叶倾心满意地笑了笑，用炒帖把锅里的菜给掀了起来，因为她技艺还不熟络，炒得乱七八糟的，所以放在盘里也没有那么好看，不像凤姨一样，头对头，尾对尾，摆放得整整齐齐。
“小姐，已经炒得很不