21.宴请客户时要学会点菜
客人有时不了解宴请酒店的特色，往往不点菜，那么，上司就有可能示意随员点菜。此时，随员要同时照顾上司和客户的喜好，也可以请服务生介绍本店特色，但切不可耽搁时间太久，过分讲究点菜反而让客户觉得你做事拖泥带水。点菜后，可以请示“我点的菜，不知道是否合二位的口味”，“要不要再来点其他什么”，等等。如果事前能与酒店打过电话联络，提前拟定菜单，那就更周到了。
22.宴请客户时要主动去结账
主动结帐时，还注意不要让客户知道用餐的费用，否则也是失礼的。因为无论贵贱，都是主人的心意。
23.宴请异性朋友，以礼为先
宴请异性朋友，尤其是男士宴请女士时，要特别注意礼仪，这样不仅表现了你对对方的尊重，还体现了你的涵养。
与女性约会共餐时，要注意遵守约定的时间。如果让女性在公共场合等5～10分钟还勉强可以接受。超过这个时间的话，就是没有礼貌。这时候应打电话事先告知，以免影响对方的情绪。
男性在女性来到餐桌边时要站立，即使在混杂的餐厅，也要稍稍提起上身，直到女士入席或者邀请她坐下为止。在女性离开桌子时，男性也要站起来。
与异性朋友进餐还要注意以下几点：
1.不要拿女人的事当话题，也不要在他人面前表现出怀疑其道德。
2.应避免接触女性的身体。
3.不要谈让女性尴尬的话题。
4.要用比平常音量稍大的音量和女士说话，不要过于亲昵地说话，也不要越过大厅，大声呼叫女士的名字。
5.在洽谈业务的场合中，可由女性付款；而邀请女性参加社交餐会时，全部费用应由男性负担。
6.如果女性邀请男同事去酒吧喝酒，或者去餐厅吃饭，则应该由女方付账。即使这位女性是位刚从学校毕业、初出茅庐的年轻人，而她邀请的同事很有钱，也不应改变这条规则：谁邀请对方，谁就该付账。
7.第一次约会如果是由女方提出邀请的话，谨记一切支出费用都应由女方支付，包括晚餐、门票、停车费、交通费等，至于以后的约会费用该如何分担，就由自己去斟酌了。
24.男士结账显风度
男士结账是是长久以来请客吃饭的习惯，也是餐饮的基本规则。结账时，如有女士在场，特别是一男一女的场合，依礼貌付账的应是男士。女士不必坚持付账，也不用因别人付了账而心怀歉感。一般一对男女朋友，不但应由男士结账，连召唤侍者过来都应由男士来做。即使你们这次是由女士请客，或男男女女大雾平均分摊消费额，女士亦应将钱交给男士，由男士招请服务员结账。
25.女人，在适当的时候为自己埋埋单
女士不要认为男人买单是天经地义，不要在吃完饭后心安理得地等男人付账。处于情感世界中的男女双方，买单时更需臣一种默契。有时候是男士付账，体现出一种大度、一种关臣；有时候是女士解囊，巾帼不让须眉，表达了一种体贴、一中追求男女平等的自信。当女人可以随意为自己买单的时候，这种感觉一定会好过让任何一位男士为你买单。
如今的女人已经愈来愈有能力为自己买单，并且能够把男人的单买掉。但是女人在与男人的相处当中，仍然还是会很在乎买单时男人的表现，并非是每个女人都想花男人的钱，只是让人觉得，这当口比较容易看出这个男人是不是有实力，是不臣有风度，是不是善解人意。虽然金钱不是爱情的杠杆，但男人肯不肯在你身上花钱，绝对可以掂量出他爱你究竟有多少。反过来，在买单时，男人也很可以打量一下女人，看看她有多少善良厚道，有多少分寸尺度，有多少善解人意。
总之，不管怎样，女人都应该将心比心，在适当的时候为自己埋埋单，因为没有哪一个男人永远愿意心甘情愿为你埋单，因为这样你才会赢得更多的尊重，获取更多的机会。
26.aa制更容易被接受
在中国，请客吃饭时，一般由召集人负责买单。但这并不代表没有实行aa制。中国人的方式不是在单次吃饭各买各的单，而是今天我买单，明天你买单。这次我请客，下次你请客。中国人接受的aa制是按次的。总吃大户的结果会导致关系中断，除非是个傻乎乎的大户，花钱买气派。所以基本上，按次实行的aa制更容易被接受。
不管怎样，如今，越来越多的人接受了吃饭aa制。的确，这年月，赚钱不容易，男人女人都一样，如果没有什么利益关系的话， aa制吃饭还是值得提倡的。
27.遵循谁请谁付费原则
很多人请客吃饭是爽快不已，就是到埋单的时候不愿付钱，总想着推给别人。其实，请客吃饭，从感情上说，是你自愿的，所以由你埋单也是天经地义的。
一般情况下，请客吃饭应遵循谁请谁付费原则，但如果主人方有上下级不同的人参加，应由下属完成结账工作（下属只是负责现场付费，实际上埋单的还是领导）。而主人又分“当然主人”和“临时东道主”两种。“当然主人”指进餐厅之前就已决定了的，比如大家预先公推的，