第二十五章 】我家当家的给我付钱呢(2/2)

干净，锅中放水放葱姜烧开后，放入猪蹄开着盖子煮两分钟，捞出用冷水冲降温，沥干。炒糖色：锅中放一汤匙色拉油，放一汤匙糖碎，小火煮到冰糖融化颜色变深。倒入焯好的猪蹄，不断翻炒至粘满糖色，倒入两汤匙生抽，半汤匙老抽炒匀至猪蹄全部上色，倒入一汤匙料酒和姜片炒匀，将一颗八袋，和葱同时放入锅中。加足量水没过猪蹄，水开转小火加盖焖一个时辰。

最后，就是开盖转大火收浓汁水，出锅前淋些香油炒匀即可。

红烧鸡爪的做法和红焖猪蹄有异曲同工之妙。

云香将两样都处理好，开始小火慢炖之后，开始做今天中午吃的配菜，买了五斤的猪下水，其中包括大肠、小肠、猪肚。这些做好了，绝对是一道美味。

雷川的屋内，白大夫站在窗口望着在厨房里忙活的云香，转身望向了雷川。

“我说川小子啊，你瞧瞧你媳妇多能干啊，这味道真是老头子我这辈子闻过的最香的味道了。”

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