然而这么稀缺的体质,在这个世界里居然只能当一个小小的评论家?
木黎简直要叹一声暴殄天物!
牟微白自然不知道木黎的兴奋,而此时木黎在忘乎所以了一会后,终于想起了自己收徒弟是要做什么的。
餐厅不能永远只开两个小时,以后势必要增加时间,只有他一个人是不够的,而且期末考试马上就要开始了,自然要招几个徒弟来帮忙,而爱吃薄荷的猫推荐的第一个人就是这么大的一个惊喜,木黎简直都不知道该如何表达自己的喜悦了!
肉食的食材需要特殊处理,牟微白还未入门,不能学习独特的刀法来剔除污秽与筋肉,木黎想了想,“你应该会最基本的菜品吧?”
“会的会的。”牟微白连忙点头。
“那我们今天就做翡翠白玉卷吧。”
翡翠白玉卷的做法并不难,甚至可以说是非常简单,但是要做出惊艳的口感却十分困难,而其中的关键,就是在调汁。
用虾肉、蟹肉以及鱼肉调制而成的海鲜汁,用山楂、榛子等干果熬出来的辣椒酱,黑色的带着浓浓麻香的黑芝麻,醒神叶磨出来的粉末,特殊手法发酵而成的香醋,一点点蚝油,再加上些许的多瓣果的碎末和味道浓郁的香油,这样做出来的调汁分外好吃。
而翡翠白玉卷的做法就更简单了,白菜做外衣,内里可以放猪肉糜、虾肉馅、素蛋馅等等多种口味,不过考虑到牟微白的功力,所以木黎选择的则是全素的做法。
白绿色的外衣里包裹着细细的胡萝卜丝、萝卜丝、芫荽丝、白葱丝和事先做好的蛋花,里面还放着已经煮的半熟的米饭,当锅内的蒸汽逐渐将米饭蒸熟的时候,那些调味的滋味也已经完全的浸入到米饭的内部,以至于出锅的时候,满室皆香。
“记住了吗?”
牟微白点头,“记住了!”
“那你再来试一遍。”
牟微白照着木黎的方法制作着,然而味道却总是或多或少的有偏差。
“再来一次。”
“海鲜汁放多了。”
“米饭煮的过熟了。”
“白葱丝有些少。”
而随着木黎的指点,牟微白的学习速度,也以火箭的速度飞快的提升着……