别人做，顶多是把紫菜虾皮搁汤里算完，梁庆海不是。紫菜要烤，虾皮要用黄酒轻轻腌几分钟，然后用一成香油一成猪油八成菜籽油混合炒虾皮姜末，炒出香气后再把烤好的紫菜下进去。关火后烹上一点鸡汤，借着余温加一点点糖拌匀，被荤油素油激发出来的鲜香经久不散。
佐料麻烦，主料却简单，猪肉虾皮剁成蓉，加进姜末头抽盐和一点鸡汤混合后，磕进去一枚鸡蛋顺一个方向搅，连葱都不用加拌好就开始包。梁庆海包馄饨也特别漂亮，一块皮放在手掌上，搁上肉馅皮往上折，然后双手轻轻一捏，一个花朵一样的馄饨就成型了。
宋良辰：顿时间觉得心情很好，什么烦恼都暂时消散了。
热衷美食的人，都是这么好安抚，千般恩怨，只需一顿美食，都可以商量商量，虽然只是暂时的。
ps： 馄饨什么的，真心好吃，作法已经十分详细了，可以归途。梁大厨包的是莲花馄饨，具体作法找度娘，虽然我认为馄饨这玩意，煮出来后都差不多，但包完后摆着看的话，莲花馄饨是我觉得最具观赏性的。
不过，大厨包的，和我等只会吃的包的不一样，人家包的真像一朵花，我学了半个小时，还是站都站不稳！