一想到肉质细嫩，肥而不腻的口感，林清动作就快了许多！吩咐厨娘把鸭子的杂毛去除干净，准备好大葱、姜、蒜、花椒、大料、料酒、八角、小茴香、桂皮、生抽、盐、糖、蜂蜜等调料，在加上一小些空间水，等鸭子处理干净后放进调料再腌制个十分钟，在腌制期间，林清先把烤炉预热先，还有把面皮准备好，一旁的花生猪脚汤已经从早上煨到现在了，香气馥郁诱人。
烤鸭肉比较多，就做一只足够她和莫瑜这个大大胃王吃了，把腌好的烤鸭在用开水过一边，在一次涂好料，重复几次直到烤鸭的表面变深便放进烤箱里先烤着，等的时间里做了甜面酱，和葱丝和青瓜丝，在做两个素菜，一个地三鲜，一个素拌莴笋解解腻。
谢谢各位亲的推荐。