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第806章 酿酒至宝

第806章 酿酒至宝

许广林走后,唐宋元又打电话给叶静欢,让她负责招募设计和建造大型酒窖的专业团队。

地址就选在蓝城靠山别墅的旁边,和靠山别墅连通到一起。

这样一来,酒窖不仅方便管理,还能和别墅形成一个整体。

叶静欢满口答应下来,又说道:“唐总,正好您现在就在蓝城,要不您亲自去蓝城的老窖酒厂考察一下。”

“我给酒厂的市场部经理打一个电话,让他亲自接待您,如何?”

唐宋元听了叶静欢的建议,眼中闪过一丝亮光,点头应允道:

“这个提议不错,蓝城老窖酒厂是蓝城最知名的酒厂,”

“去他们酒厂考察一下,看一看1573的酿造过程,也许我就多买点他们的酒来收藏呢”

挂断了电话,唐宋元返回二楼,把这个消息告诉李青颖三人,

三人对此都显露出极大的兴趣,兴奋地表示要一起去参观酒厂。

倪思思更是连忙拉着冯林晚和李青颖一起去换衣服,准备出行。

她的厨艺极好,但对酿酒却不是很在行,对新鲜事物总是充满了好奇心。

在倪思思的催促下,四人迅速整理好行装,驱车前往蓝城老窖酒厂。

老窖酒厂有多个厂区,四人此次要去的,正是位于三星街的1573国宝窖池群。

刚到地方,还没进门,四人便闻到了浓郁的酒香味。

倪思思吸了吸鼻子,眼神亮起道:“哇哦,总是听说风吹蓝城酒带香,现在看来,果然如此。”

冯林晚也笑着附和道:“还有句话叫酒不醉人人自醉,”

“闻着这个白酒香气,我还真的有一丝醉意朦胧的感觉呢”

进入酒厂,四人被酒厂市场部经理热情地接待。

“唐总你好,我是陶兴,欢迎四位莅临参观老窖酒厂。”

陶兴大概一米六七的个子,中等身材,长相略显斯文,还戴了一副金丝眼镜。

唐宋元微笑着伸出手来,跟他握了一下,道:“这三位是我们公司的副总,今天就麻烦你了。”

“不麻烦!”陶兴客气的说道:“叶助理都已经和我说过了,唐总今天就是我最尊贵的客人。”

一番寒暄过后,陶兴经理领着唐宋元一行四人深入酒厂内部,进门首先看到的是一道很长的壁画长廊。

壁画是用浮雕工艺雕刻着老窖酒厂的发展过程。

唐宋元几人观看着,一边听着陶兴在一旁介绍:

“我们老窖酒厂最开始是由明清最顶级的三十六家酒坊组成,在这幅壁画上都能看到他们的名字,舒聚缘、绕天生最出名的叫做温永盛。”

走过壁画长廊,唐宋元几人又参观了酒厂当年取水用的龙泉井,然后来到了其中一个酿酒车间----7001车间。

车间内,坐落着十几个巨大的木桶,木桶上连接着小腿粗的管子。

不用陶兴介绍,唐宋元也知道这种木桶叫做甑子,是酿酒过程中蒸煮粮食的重要工具。

管子的中段是一个冷凝器,末端则源源不断的流出清澈的酒液。

陶兴经理继续介绍道:“唐总,这些甑子都是我们酒厂传承下来的宝贝,它们已经陪伴了我们酒厂数百年的时间。”

“每一个甑子都经过了无数次的蒸煮和磨砺,才能够达到现在这种完美的状态。”

倪思思好奇地问道:“陶经理,酒厂现在还在使用古法酿造?”

陶兴呵呵一笑,解释道:“古法酿造是我们酒厂的核心竞争力之一,但并不是说我们完全拘泥于传统。”

“我们在保留古法酿造精髓的同时,也融入了现代科技和管理手段,以确保酒质的稳定和提升。”

“比如我们在蒸煮过程中,会利用现代化的温控系统,确保粮食的蒸煮温度和时间达到最佳状态,从而提取出最纯净的酒液。”

陶兴经理指着管子中段的冷凝器说道,“这就是我们的温控系统的一部分,它可以精确地控制蒸煮温度。”

参观完酿酒车间,陶兴又带着唐宋元一行人来到此行的重点,1573国宝窖池群。

1573国宝窖池群位于酒厂的核心区域,部分区域甚至不对外开放。

四周被郁郁葱葱的树木环绕,空气中弥漫着浓郁的酒糟味道。

“唐总,这1573国宝窖池群是我们酒厂最引以为傲的资产。”陶兴经理一边走一边介绍道,

“这些窖池始建于明朝万历年间,至今已有数百年的历史。它们是我们酒厂能够酿造出优质白酒的关键所在。”

放眼望去,几十个窖池整齐排列,这些窖池呈土黄色,远远看去就像是一个个鼓鼓胀胀的大号全麦馒头。

在唐宋元的透视视野下,能够清楚的看到窖池内活跃的各种微生物。

有梭菌,有乳杆菌,也有互营球菌,等等等等。

唐宋元走近一个窖池,仔细观察着它的构造。

只见窖池四壁由黄泥砌成,光滑而坚硬,历经数百年的历史变迁,依然保持着良好的状态。

窖底则铺着一层厚厚的糯稻壳,既能保温又能透气,为酒液的发酵提供了理想的环境。

“这些窖池的维护非常重要。”陶兴经理解释道,

“我们每年都会对窖池进行检修和维护,确保它们的完好和功能的正常发挥。同时,我们还会根据天气和季节的变化,调整窖池内的温度和湿度,以保证酒液的品质。”

倪思思好奇地问道


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