520言情小说>都市现代>你好,我的1979>第832章 收集情报,去羊城的理由多了一个,苏蓉旁边的女人

“这个蒸煮的过程,也需要控制火候。我们分好几个时间段,弄出一个最好的时间,看看到底哪个火候是最好的。”/p

六爷爷说道。/p

就算是大厨,第一次做某件点心,也不可能立刻就掌握好。/p

他们能做的,也就是比别人更快的掌握到火候,比别人少走点弯路。/p

但在尝试的过程中,他们也仍然需要一点点的尝试。/p

“好了,这一份是蒸一分钟的。下一份,是一分半……”/p

六爷爷弄出很多的份数,因为之后还需要经过油炸,所以半熟的面条,其实也是可以炸熟的。/p

油炸的过程,也需要测试油温,以及油炸的时间。/p

这是一个需要多次测试的过程。/p

“还有,这油炸的程度,也需要掌握好。必须要考虑到,以后的保存过程。”/p

真空密封有些不现实,方便面是一种需要走量大的产品,真空密封的消耗有些大。/p

这会一定程度上,增加方便面的成本,导致后续的销售成本增加。/p

所以这方面,必须要考虑到。/p

这一番操作之后,放在九鼎食肆各位服务员面前的,就是一碗方便面。/p

“这是什么?”/p

“我们的午饭。”/p

服务员道:“这些面条,有些奇怪啊。”/p

另外一个女孩道:“这有什么?我刚才看老板和六爷爷在后面炸面条。这可能是一个新的面条的煮法,以后会在店里上市的。”/p

“快试试吧。”/p

一群人在这边吃面条,这香味就传了出去。/p

别说,油炸的面条,味道就是香。/p

至于味道,就没有办法确定了。/p

“服务员。”/p

一个客人突然招手,叫了服务员过去,问道:“你们店里这是上了什么新菜吗?我闻着可香了。”/p

这不,就有客人想要知道是不是上新品了。/p

方便面的号召能力,可不是一般。/p

只是大部分的方便面,吃了几次之后,大家可能就不那么喜欢吃了。/p

服务员笑道:“就是我们老板在试着制作方便面。”/p

“方便面?那是什么?听名字有些奇怪。”/p

“就是一种油炸过的面,据说后面想吃,就直接买回去,拿沸水给泡开就可以了。”/p

“那会不会没味道?”/p

“不会,方便面里有提供调料包。直接放进去化开就可以了。”/p

“那我们可不可以试试?”/p

“这个?我们老板还在试做,还没有定型,味道不一定好。”/p

“怎么会?这个香味,我们都觉得很不错的。就煮一碗给我们尝尝,太想吃了。”/p

客人强烈要求,服务员也没办法,只能是说道:“那你们等等,我去请示一下老板。这个我们也没有办法做主的。”/p

九鼎食肆的服务宗旨是微笑服务,尽量的满足客人的要求。/p

她们不能直接拒绝客人的合理请求,如果有什么难度,可以向上提出。/p

最后如果店长也觉得不能满足,才会委婉的跟客人提出来。/p

当服务员来汇报的时候,也是把苏何给搞不明白了。/p

“老板,有客人想要吃方便面。”/p

什么鬼?/p

上饭店来吃方便面?/p

好吧,国内还没有方便面,可以理解了。/p

嗯,不是国内没有,而是碧水市这边没有。/p

其实国内早就有了方便面这个东西,第一包方便面就是在帝都产生的。新/p

但当时是用鸭油油炸的,帝都日报报道过这个方便面,说是有一股怪味。/p

这方便面,就凉凉了。/p

后来,魔都那边,也在七零年左右的时候,制作过方便面。/p

不过这方便面,更多的时候,还是特供。/p

在市面上很少见,而且因为价格的原因,普通人买不起。/p

孩子们也只能隔着包装袋闻一闻,想要买是不行的,买不起。/p

这一方面是因为油炸的油太贵了,现在多是用食用油来油炸,这本来就增加了方便面的成本。/p

但后世所用的油,都是一些起酥油。/p

一般都是棕榈油之类的。/p

棕榈油其实也是可以食用的,,与其他食用油一样,棕榈油同样易于人体消化、吸收,同样可以促进人体健康。棕榈油具有温和的性质,是一种良好的食品材料。/p

从棕榈油的构成来看,它的成分构成可使食品避免氧化,可保持稳定性,有效抗氧化,适合于炎热的天气,所以棕榈油也成为了糕点和面包厂生产的良好调味料。/p

棕榈油,顾名思义,就是使用棕榈来压榨的油。/p

东南亚有大量未开发的热带丛林,而且棕榈的种植、维护成本相对较低,产量高、含油量也高,因此价格上有一定优势。/p

棕榈是世界上最耐寒的棕榈科植物之一,国内也广泛分布。/p

这一点,苏何倒是不用担心原材料。/p

就碧水市这边,也有不少。/p

碧水市这边有一句俗语,千棵棕万棵桐,子子孙孙都不穷。/p

这就是古人对于棕榈的认识。/p

正所谓“前人种树,后人乘凉”。/p

早些时候,农村的老一辈人总是喜欢在自家的院子、门前种树。/p

虽然可能一时之间得不到什么好处,但是等时间长了,树木长大了,不仅可以乘凉,从树皮到果实以及树干,都能给人们带来收益。/p<


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