第二天,当客人来到九鼎食肆的时候,都有些奇怪。/p
“今天好像有些不一样啊。”/p
“是啊,有些不一样了。”/p
“九鼎食肆开放了厨房窗口,客人在大堂就可以看到后厨的情况了。”/p
“是吗?那我要去看看。”/p
不少的客人都对这个有些好奇,所以今天大堂有些热闹。/p
后厨的厨师们也有些不适应,总觉得有人盯着自己。/p
特别是那些学徒,更是有些担心,就怕自己表现的不好,被人看了去。/p
苏何安慰过他们:“咱们就是做给客人吃的,咱们都是讲究流程,而且卫生,没有什么不干净的,有什么不能看的?”/p
即使如此,还是有人不太适应。/p
别说别人了,就是六爷爷自己都有些不适应。/p
最后还是苏何说了一句:“六爷爷你在村里,当着那么多人做菜都没什么。这还有一扇玻璃隔着,你有什么不适应的?”/p
六爷爷想了想,这才适应下来。/p
六爷爷适应了,其他人就被骂的适应了下来了。/p
客人们很惊喜,都徘徊不肯离去。/p
汪琴抱怨道:“老板,你真是一会儿一个想法。你看看,这人都待在这里,多影响生意?”/p
平时这个时候,店里的生意都是火爆。/p
可此时,因为太多人在这里徘徊,都有些影响生意了。/p
苏何哑然:“我都不在乎,你在乎什么?”/p
汪琴瘪瘪嘴:“那老板你自己看吧。”/p
说着,她有些生气的走了。/p
苏何其实压根就不担心店里的生意,食材好,加上这里讲究卫生。厨师的手艺好,做出来的饭菜口感好,肯定不会缺客人的。/p
不过汪琴也是站在店里的角度去考虑的,所以就有些担心。/p
“你们看,他们穿的好整齐啊。”/p
“就算是后厨,也都是穿着厨师帽、厨师服,也都戴着口罩呢。”/p
“这后厨,比我家厨房都要干净了。”/p
“可别吹牛了,你家的后厨能有这个干净?你家卧室都不一定有这个干净了。”/p
九鼎食肆的后厨可是很干净的,但凡有什么不干净的,都要在第一时间打扫。/p
就算是耽误上菜,也要保证这一点。/p
所有的员工,包括洗碗工在内,都要穿戴完整的工作服。/p
这工作服包括了口罩、帽子、衣服等等。/p
洗碗的区域,和其他地方都是分开的。/p
碗筷都要进行一次清洗,两次以上的冲洗,之后还要去进行高温杀毒。/p
备菜的也在一个区域,靠近炒菜的区域。/p
不管是哪个区域,都是很干净的。/p
可以说,平时大家家里,都不一定有这么干净。/p
“如果能一直保持这样,我一定经常来吃。”/p
“不用担心,这个窗口会一直保持下去。所以根本不担心他们做的菜不干净。”/p
“你看看,那些蔬菜,都要清洗三遍呢,这样的环境,怎么可能不干净?”/p
苏何听着这些客人的客观评价,嘴角微微扯起。/p
虽然可能会稍微得罪一下同行,不过同行都是竞争关系。/p
自己只要保持的好,就不怕别人来查。/p
如此,为什么不敢给别人看?/p
那些不敢给别人看的,只能说他们自己心里有鬼。/p
胡涛是这个时候进来的,一进来就看到很多人围在这里,还以为是什么人在捣乱呢。/p
结果驻足听了一会儿后,就是忍不住的苦笑。/p
胡涛找到苏何,苦笑道:“你这样,往后我们这些饭店可就难办了。”/p
苏何把昨天发生的事情说了一遍,又道:“我觉得,他们不是自己找过来的。/p
一定是有人请他们过来的。/p
如此,我就把后厨展现给大家看。/p
看看我们到底是不是用不干净的食材了。”/p
不过这样一来,确实会得罪一些人。/p
苏何道:“如果其他人敢和我一样做到这样,那就不怕别人看。”/p
苏何的话,让周围的客人都是叫好。/p
站在客人的角度,当然是这样才好。/p
但胡涛哪里敢这么做?/p
他自己那后厨,这才刚开业,那还好。/p
可只要稍微开张一段时间后,后厨肯定是油烟污染的。/p
不说其他地方,那墙上就会变得油腻腻的,黑黑的。/p
不过他也挤到那窗口旁去看了。/p
胡涛有些奇怪:“你这墙上保持的很好啊。”/p
苏何却摇头:“并不是保持的好,保持是一方面,你看到墙上那些风扇了么?”/p
胡涛点头,苏何就道:“那是我请人做的,可以将大部分的油烟都给卷走,然后排到外面去。”/p
顿了顿,苏何又道:“但除此之外,还会有油烟落下。我们这里的员工,每天下班之前,都要全面清洗一次。”/p
看着这些员工,苏何真的觉得,他们真是太可爱了。/p
“除了地面,还有桌椅,就连那些风扇,都要清洗一遍的。在上班前,这样的事情,又要做一遍。所以我们才能保持的这么干净的。”/p
胡涛咋舌,这样繁琐?/p
他仔细的看着苏何,想要从苏何身上看到说谎的迹象。/p
但很可惜,他一点端倪都没有看出来。/p
苏何说的,就是真的。/p
胡涛内心震撼,这么吃力不讨好,别