“正好,二少爷平常很少来这里,大厨这几天家里有事儿临时跑了,我还在愁上哪儿找个顶班的去!少爷喜欢奶制品,这里的牛奶都是今早新鲜出的,你会做吧?”
郝东瞬间囧了。
参考戚绝喜欢甜食,戚承喜欢奶制品倒还算不上太让人意外。但是让他来做真的没问题吗?他是他们绑架来的肉票啊!
显然郭管家脑子里没这部分内容:
“任何奶制品都行,但是最好要吃起来简单方便的。另外不要容易饱的,少爷喜欢牛奶的味道,吃的时候会不太注意,如果容易吃饱,很快就吃不下,他会发脾气。”
郝东更囧了。
看了一眼料理台,再看看冰箱里,东西倒是十分齐全。不仅有鲜牛奶,还有各式的奶油。真不知道戚承这么个吃法,怎么没胖!
要有奶味儿又要吃不饱能多吃,郝东首先把那些饼干蛋挞面包之类的排除掉。这些东西本身也算不上是奶制品,只能说是做成有奶香味儿的而已。
余下的,布丁和奶糖,还有格式果味奶和奶昔都是可以尝试的内容。
不过液体多的对膀胱压力比较大,估计戚承也会发火,那么就是布丁和奶糖两种了。
郝东也懒得想来想去,反正这两种做起来都不麻烦,就是要点耐心,郭管家也没限制他要多久时间内做出来,他完全可以自由安排。
考虑到戚承那个脾气,郝东还是先做布丁这种简单的。
其实布丁这玩意儿,和牛奶炖蛋差不多,只不过要多放奶油多放糖。
先放锅子小火煮牛奶,牛奶里加糖,煮到糖融化就行。
这个时间里取盆子打入鸡蛋,蛋液打散。然后放淡奶油,继续搅拌。
牛奶煮好凉一下,也倒到鸡蛋液里,继续搅拌均匀。
如果是牛奶炖蛋,那么糖换成盐,不放淡奶油,这个时候就可以上锅蒸了。
郝东这个是布丁,为了追求口感细腻,到这里的时候还要再多做一步过滤,把奶液里的细碎颗粒彻底清除干净。
过滤出来的细腻奶液,用布丁瓶子分装好,直接进烤箱烤到凝固,这就好了。