老掌柜居然要给保证金，为员工担保。这可是非常吃力不讨好的事。
不过也由此可见，他对这些员工的爱护和信任。
要不是他对这些员工的品性非常了解，他怎会给保证金为他们担保？
“我愿为他们支付三千保证金，咱们可以写在契约里。”老掌柜态度非常积极主动。
江跃这才微笑道：“保证金就不必了，老掌柜如此信任他们，我也看出来，大伙肯定都不是偷奸耍滑的混子。这样，我承诺这些员工都可以留下，只要他们干活的态度跟过去一样，我担保他们会一直在这里干下去。过去老掌柜怎么对他们，我也怎么对他们。不过，要是谁觉得换了老板就可以偷奸耍滑，或者玩小聪明搞小动作……”
老掌柜坚定道：“要是谁这么不识抬举，你开了他，其他人也会拍手称快，绝不会跟你们较劲。你们大伙都表表态，让新老板看看你们的决心。”
换新老板，作为员工心里不忐忑那是假的。除了几个手艺过硬的老师傅，其他人的忐忑心理更加明显。
老师傅凭借手艺，换个地方还是可以找饭吃，只是未必有这里安逸自在就是。而一般普通员工，可替代性强，真要是被开了，一时半会未必真能找到这么逞心如意的工作。
毕竟，老掌柜对这些员工还算照顾，工资薪水都是业内相对比较高的。要是换个人，薪水再低个两成，照样可以干，而且丝毫不耽误事。
因此，老掌柜要求表态的时候，这些员工自然会抓住这个机会，纷纷表明自己的决心。
当然，这些人要说太好听的，显然是为难他们。无非就是一定会好好工作，不辜负老掌柜和新老板的信任，拼了命也要把活干好，绝不偷奸耍滑。谁要是偷奸耍滑，被开除了那是活该。大家互相监督，谁偷懒耍滑头，大伙都不惯着他。
没有太多花言巧语，态度上倒是没得挑。
江跃点点头：“老掌柜，保证金就免了，还是照之前谈好的条件签合同。”
老掌柜感叹不已，三千保证金，这可不是小数目，对方居然说不要就不要。这格局还真是让他感到不可思议。
八万银币江跃也支付得十分痛快。老掌柜也是体面人，合同签了之后，将酿酒秘方早就写好的一份，爽快地给了江跃。
“只要酒的秘方在，咱这酒馆就一定会生意昌隆。老顾客都认咱们的酒，这一点大可放心。”
银币支付完毕，剩下的细枝末叶就好办了。几乎都没花多少时间，一切就交割完毕。
老掌柜一脸不舍地环顾四周，叹道：“蘑菇人兄弟，这酒馆今后就交给你们了，好好经营，没准十年八年后，我这把老骨头又逛到泰坦城邦，希望到那时候，咱这酒馆的生意比过去更兴隆。”
江跃笑道：“承您吉言。”
老掌柜随即正色道：“那些衙门的小鬼吃相很难看，一个比一个难缠。你们还是要想办法打点一二。最好是能把关卡打通了，否则他们三天两头上门，这酒馆根本没法开。”
江跃微笑道：“这个我心里有数。”
“不过老掌柜，我这边有一个不情之请。酒馆这边我们需要时间熟悉，这掌柜的活儿，还得请您支应几天，等我们这边慢慢上手了，熟练了，您老再卸下担子，如何？”
老掌柜其实对这酒馆很不舍，如今老板换人了，他纯粹做个掌柜，不需要去考虑那些迎来送去的事情，他自然十分乐意，甚至是欣然应允。
“好，那我就替你支应一段时间，你什么时候觉得我这老骨头用不上了，直接跟我说。你放心，咱不要薪水，免费给你干。”老掌柜眉开眼笑，连连应诺，表示这件事他很乐意帮忙，还不收钱。
江跃知道老掌柜的心情，也知道他免费干是为了还自己人情，自然也没跟他太过客气。
得了八万多银币，再加上老掌柜经营酒馆这么多年肯定颇有积蓄，早就财务自由了，自然不在乎这支应几天的三瓜俩枣。要是在这种问题上跟他客气，老掌柜反而会觉得瞧不起他。
第二天一大早，上完了夜班的阿杓，便兴冲冲地赶了过来。整个人精神抖擞跟打了鸡血似的。一夜的工作看上去丝毫没有带来多少疲倦感，反而显得精气神十足。
看来，这个掌柜的职位，对他而言的确是巨大的诱惑。
“兄弟，兄弟，有大情报，百分百保真。”阿杓一边江跃往偏僻处拉扯，一边低声附耳道。
看他那眉飞色舞的样子，江跃猜测，这家伙多半是真得到了什么重要的情报。
当下跟他走到后院偏僻的地方，给他打了一盆清水，让他先洗漱洗漱，醒醒脑，提提神。
然后给他弄了点小酒小菜，阿杓更加来劲。
“兄弟，这次的情报，真值好几百银币。不过看在掌柜的位置份上，这次我不收钱。”
“酒馆已经是我的了，契约签了。现在老掌柜替我继续支应一段日子，哪天你这边可以胜任，哪天你就上岗。”江跃也不含糊，直接给他抛出个大饼。
同时，还把契约放在桌上，任由阿杓查看。
阿杓兴奋地翻了一下契约，一拍桌子叹道：“好家伙，兄弟你真是大手笔啊，这么大生意，说签就签。这实力，啧啧，我承认，之前对兄弟你的能量是大大低估了。我也想明白了，今后，小弟就跟着哥哥你混了。你是我哥，我亲哥，我保证把活干好，不给你丢人