宋时酒店工作人员称呼顾客。《东京梦华录》：至店中小儿子，皆通谓之“大伯”。到酒店来用餐的即使是年轻小伙儿，也都称他们为“大伯”。
小唱：在酒宴前唱小曲者，或者清唱，或者有一人用乐器伴奏。耐得翁《都城纪胜·瓦舍众伎》云：“唱叫小唱，谓执板唱慢曲曲破。大率重起轻杀，故曰低斟浅唱。”
第三三九节 桑葚酒泛紫流光绿荔枝戎州佳酿(2/2)
个小唱姑娘……”
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