“像这样，要大力的揉捻，最好把茶叶都揉出茶汁来，这样泡出来的茶水就会很香浓。”张志礼一边做示范，一边解说着，这揉捻是做茶叶中最耗费功夫和考验功夫的步骤，没有一定的手劲和巧劲，是很难做好这件事情的。
饶是张沁儿想努力做好，这具身体也太弱了些，揉捻了不多时，就只觉得两只手十分的酸痛，而张乐儿第一个就嚷嚷着：“好累！都揉半天了，还没有揉好！”
说着，满脸的泄气，因为她自以为揉捻好的茶叶，在被张志礼检查之后，都被打回重新揉捻了，就连张贞娘和张莲儿几个大些的姑娘，手劲也是不足，需要揉捻很久，才能够达到张志礼的要求。
最后张志礼只好说：“算了！乐儿你们姐妹自去外边玩儿吧，晗生和俊峰就做的不错，看来这活还得我们男人做！”
晗生和俊峰被夸了，也只微微一笑，随即踏实的揉捻着手头的嫩芽。
足足用了一个时辰的功夫，三个人才将全部的茶叶都揉捻完毕，然后由张志礼拿东西装着让它发酵，而此时晗生的手因为持续不断的揉捻，已经有些微微的发红发胀了，茶汁沾了满手，带着一股浓烈的清香，这股清香持续了到第二天，才逐渐消失，而第二天时，茶叶已经发酵干燥好了，张志礼拿干净的油纸包着，足足包了六大包。
当即就烧了一锅开水，尝试着茶叶的味道如何，几个孩子也份外的期待，虽然现在对茶叶没有什么讲究，但是打心底却有一种满足和兴奋的感觉。
茶汤呈现一种红色，干燥的茶叶在沸水中沉沉浮浮，不断的吸收水份，释放自身的茶香和色泽，最后吸饱了水，彻底的舒展开了叶片，沉在杯底。
红茶有利于养胃和消化，所以农家做的茶叶，大多都是发酵后的红茶，绿茶是很少有人做的。
“这茶色真不错，味道也好，不比买来的差！”张乐儿喝了一口，美滋滋的说，神色间带着一种自得和骄傲，仿佛张志礼的功劳都归在她身上了一般。
永安却随即就说：“那当然，买来的茶叶都是最便宜的茶末，如果不比那个好，那自己做了茶也没有意思了！”
张乐儿的自得被这话一堵，顿时气闷了，斜眼看着永安，哼哼了几声。