胡质在任中，沿海地区多年没有战事，显然这与胡质的未雨绸缪以及无懈可击的安排有关，东吴面对胡质密不透风的防御，无计可施。
胡质一生辅佐曹氏家族四代人，天性勤勉深沉，而且对万事明察秋毫，对于许多表面上的事情，都有深远洞明的思考，成为曹魏家族手下一名务实的栋梁之才，虽然他的名气不如郭嘉、荀彧（yu）、程昱等人，战功不如张辽、徐晃、曹仁等人。
公元250年，胡质去世，死后家中没有剩余的财物，唯有赏赐的衣物，以及无数书籍而已，胡质一生清廉，两袖清风，这与发国难财的土豪们有着天壤之别。
朝廷下令褒扬胡质的清廉节操，并赐钱谷，谥号贞侯。