莫耐尔并不理万尚志,只自顾搅和着锅中汤肉,汤肉起起伏伏间,隐有一块白色浮出。
万尚志咦了一声,探身查看去,愕然道:“你放了骨头棒?你要做大骨头汤。”
莫耐尔没回应,轻咳了两声。
万尚志细细观察锅中漂浮的肉块,这才察觉到那些肉块都是羊身上的上好部位,柔嫩的羊腿肉、肥瘦相间的肋排肉。
“好哇你,还敢说自己没开小灶,让我逮到了吧?”万尚志打趣道。
莫耐尔轻声一笑,反问道:“我有说过没开小灶这句话吗?”
“也是哦,”万尚志说道:“不过你这骨头汤熬的有问题吧。”
万尚志指着锅四周生成的血沫,说道:“骨头汤要先过水焯一遍,然后炒香料、加清水,再放骨头炖几个时辰,而且也从未听说要额外加肉啊。”
“骨头汤喝的就是经过长时间的烹煮,使骨头内部的物质从其中熬煮到汤中,喝的是那个鲜。你把肉放里面,煮久了不就又柴又干巴巴,哪有什么味道?”万尚志指出其中的问题。
莫耐尔闻言才恍然大悟,怪不得自己数次烹煮的骨头汤,味道都没有万尚志当初形容的那般鲜美,原来是烹饪方法错了。
但莫耐尔紧抿着唇,横眼冷冷一瞥万尚志道:“教你的咖喱会做了吗。”
万尚志一阵好笑,这不就是小孩子一样,被指出错误后也要反指别人的缺点吗。
“会了啊,我还研究出了怎么使你这个食谱变的完美,想听一听吗?”万尚志说道,颇有诱惑意味。
果然,莫耐尔听了立马追问:“怎么做?”
万尚志笑着摇了摇头,说道:“我要白胡椒的产地来交换。”
莫耐尔一顿,万尚志又说道:“放心,我不会和你抢夺白胡椒,我知道白胡椒的更多种用法。它不止这一种味道,只是需要一些加工手段,你若带我去,我可以将这法子告诉你,只是收得地东西需要你我对半分。”
莫耐尔来了兴趣,说道:“这不是问题,白胡椒我已经连着收了三年,本来分你一些就不是问题,只是不能带你去。不过,你说的话吸引了我的兴趣,我最终还是决定,带你一起去采摘吧。”
莫耐尔的表情很是奇怪,似乎隐忍着什么,脸上是古怪的笑意。
万尚志忽然有些犹豫,问道:“胡椒生长在哪?我们得去哪儿?”
莫耐尔低声说道:“王庭。”眯了迷眼,又说道:“你刚才说的,完美的食谱?”
万尚志听到王庭二字有些恍神,是以没听清莫耐尔后续的问话,直到莫耐尔大了些声音再次发问,万尚志才‘啊’了一声,弄清楚问题后,万尚志回答道:“菜还缺些调味菜,还需要些红萝卜、洋葱两种菜,这两种菜加入进来后,将会使整个口感更加粘稠,味道更加香甜。”
“红萝卜、洋葱?大营中似乎并没有这两种食材吧。”莫耐尔忽然问道:“你是如何知道他们混合在一起味道会更好的。”
万尚志一怔,似乎不知道怎么回答这个问题,半晌才胡诌道:“郑国有这两种食材,我说的都只是在脑海中构思的罢了,现实中也未曾做过,就你那道咖喱我都没有做过呢。”
莫耐尔恍惚地问道:“咖喱,你是说牛肉黄汤土豆吗,这是你起的名字吗,为什么要这么叫。”
万尚志这才发现自己说漏了嘴,莫耐尔从未讲过他所创作的咖喱叫什么,原来是叫牛肉黄汤土豆这种……一言难尽的名字。
“啊哈哈,我曾看过一个古老的厨谱,上面有说浓稠的酱汁叫做咖喱,所以我刚才就叫出来了。”万尚志继续胡诌,暗道来金国一路编了不知多少的谎言,尤其是对莫耐尔,谎话更是成筐,想想还真有些对不起这么实诚的他。
莫耐尔‘哦’了一声似乎相信了万尚志的说辞,随后放下勺子起身对万尚志说道:“走,去要些骨棒,你来教我做锅骨头汤。”
“不是你差我九个食谱吗,怎么成我教你了。”万尚志吐槽道,只是在莫耐尔寡情的双眼的注视下喏喏住了嘴。
一锅肉汤让莫耐尔丢下,胖领厨派了几个厨子收拾着,将锅中的汤肉给了后来的士兵吃了。
莫耐尔寻了几块牛腿骨,带着万尚志来到了昨日的那座偏僻厨房中,很快,厨房中炊烟阵阵,一锅骨头汤咕咕沸腾地焖煮着,万尚志站在灶前,拿了个锅盖往锅上一扣,沸腾声便被压在其中,沉闷闷的。
莫耐尔斜斜站在灶台侧方,正目不转睛地看着万尚志的操作,待后者盖上锅盖后,他才微微后退,避开了腾起的水蒸气,深呼吸了一口气。
“就这样?”莫耐尔问道。
万尚志双手按在灶台上,支着自己身体的力量笑道:“不然呢?焯烫一遍,香料炒香,添水小火煮几个时辰就行了。哦,唯一要注意的就是,别把水烧干、别把锅烧穿。”
没理会万尚志的打趣,莫耐尔低声喃喃了一遍步骤:“焯烫一遍,香料炒香,添水文火煮。”
厨房中陷入长久的寂静当中,只有锅中滚水噗噗冒泡又炸裂的声音。
万尚志受不得这样的安静,过了一会开口说道:“煮骨头汤要几个时辰呢,咱们要不先出去走走?”
莫耐尔说话了,可却并不是接着万尚志的话茬:“今日试试这汤,明日去王庭。王庭很是热闹,我可以带你去逛逛大金最繁华的一处市场,那里可有许多香料,有兴趣吗?”
万尚志