其他人也是非常的好奇，但是张扬这边已经开始忙或者准备食材，索性他们也就没有问出来，反正待会这家伙做材时候肯定会讲解，到时候都会出来的。
从冰箱里将所需要的食材一样样的全部拿出来摆在了厨房的台面上，而且张扬还有点强迫性的将每道材食材全部各自归拢在一个地方，这才把第1道材食材放到了案板旁边，同时无人机也是非常自觉的将画面转向了他在这边，在直播间里无数人目不转睛竖起耳朵的情况下，他开始了今的美食课堂。
“那好，第一道材话咱们就做孔雀开屏鱼吧，这是一道特色传统名菜，属于鲁菜系，起来这道菜还是春节节日的年菜，好多家庭都喜欢在过年的时候吃这道菜，这第一个就是因为这道菜有喜庆祥和的意头，但是更重要的是第二个原因，鱼肉经清蒸后，不仅保持了原汁原味，还十分鲜美嫩滑。”
简要的了一下这道材来历和寓意，张扬将一条用保鲜膜包裹起来的鱼拿在手中，到了洗材池子这边。
“做这道材话最好是准备一条乌头鱼，也就是新鱼，这种鱼的主要食物是水生植物，往往生活在蟹洞、海朗头和蚝塘中，最适宜于与其它水产品混合养殖，而且因为体形较且呈圆形，全身只有一条脊骨，肉多骨少，便于食用，肉味鲜美，现在荧光养殖的也是越来越多了，另外咱们在准备干香菇、指椒还有葱姜蒜，这就是一些咱们家里面经常会越的调料了，比如蒸鱼用的豉油，也就是酱油，还有就是料酒和白胡椒粉了。”