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“砰!”
顿时,听得金麟殿中传来一声清脆的声响。
寻声而望,只见京苏手里握着锤子,面前的龙虾壳与龙虾肉早已混在了一起,同时圆润的盘子,也粉碎了一个角。
“京苏...”林伯两眼圆咕噜地看了看京苏。
同时念子阳与江若涵也纷纷看着京苏,场面顿时尴尬得,让京苏就像是被煮过般,红着脸。
“额,没事,就是用力过猛了而已,可惜了这龙虾了!”京苏佯装出满脸的苦笑,扭捏着脸,让人看得着实想象不出,这京苏心里到底在想着些什么。
“子阳,我想京苏应该是第一次吃到这样的食物,你帮他弄吧!另外给他换个新盘子!”林伯不以为然地摸了摸胡须,笑了笑。
“是!”念子阳轻轻一鞠躬,便转身拿来一个新的盘子,走到京苏面前,拿来大龙虾,娴熟地用锤子敲打着龙虾壳,然后掰开龙虾壳,龙虾肉带着扑鼻的美味,腾起的热气散开,露出鲜嫩如玉的白肉,让人垂涎。
“我告诉你,不许跟江若涵接近!”趁着念子阳在忙活的时候,京苏偷偷凑到了念子阳的耳边,严厉地呵斥道。
念子阳到底也算个正人君子,听闻京苏的话后,仅仅是微笑而过,并没有过分地将话题集中在江若涵的身上:“现在已经好了,请您慢慢享用!”
“你...”看着念子阳无动于衷地离开,京苏焦灼得说不出任何的话来。
“这龙虾,并不是生存在海里的龙虾,而是山上河水里的虾。这虾肉虽然表面光洁,但是与螃蟹的味道却大不相同,吃到嘴里十分富有弹性,轻轻嚼动着则能够隐约感觉到肉质里面隐隐的甜味,这是山上河水的味道。”
被林伯如此一说,京苏暂且将憋在心里的那股气给留在心里,旋即夹来一筷子蟹肉,美味的肉质吃到嘴里,果然富有弹性。而且龙虾肉就像是一片片弹滑爽口的肉堆积而成,舌头轻轻蠕动,一块肉便分散开来,再用牙齿轻轻一咬,顿时虾肉就像是淤积着甘水的源头喷薄出浅浅的水分,甘甜的味道滋润着口中的每一处穴位,让人精神焕发,舒心畅快。
“想不到这看似热情如火的外表,内心竟会是如此地柔情似水,简直是这满满海鲜菜肴中的一股清流!”京苏感叹道,庆幸着自己能够留下来,吃到这么美味的食物。
“带壳的海鲜,如果不吃这个,那么也难以称自己吃过海鲜了!这个东西,在我们东海,有着东海第一鲜的美誉,在我看来如此,所以也想着,让你能够尝尝看!”说话间,林伯又转动着桌面,京苏的面前,便出现了摆放整齐的扇贝,从里到外,弧形排列的扇贝,占据着弧形的盘子,乍看这下有点扇子的感觉。
“这是扇贝!更多人食用扇贝,会选择很有肉感的内敛肌,至于红色的外边,则会被丢弃。”京苏并不陌生,看着眼前扇贝的烹饪方式,也并没有太多新奇的地方。
偏圆形的扇贝,经过肉质的筛选,只剩下拇指般大小的内敛肌了。但是,经过外物食材,蒜蓉以及粉丝的加入后,倒也让能够食用的部分占据了很大的地方。
“莫非你觉得,这道扇贝我所用的方式,跟平常的蒜蓉粉丝蒸扇贝一样”林伯一眼洞穿了京苏的心思。
旋即,京苏皱了皱眉头,看了林伯一眼:“莫非不是”
林伯微微一笑:“尝尝看便是!”
是以,京苏夹来一片扇贝,似乎这次吃的扇贝,虽然有壳,但相比前面的龙虾和螃蟹,貌似简单了很多。
吸收了鲜汤的蒜蓉,吃到嘴里,并没有过分蒜麻辣的味道,经过调味之后,味道确实有了很大的提升。寻常,京苏吃扇贝的时候,更多的还是追求吃蒜蓉,因为整道菜,粉丝与扇贝,近乎没有什么味道,好吃的感觉,也都是由蒜蓉提供出来的。
“这蒜蓉的香味,竟然会这么好吃起来,辛辣的味道被祛除了,但是香味却十分地饱满,柔而不冲,若不细细品尝,根本觉察不到,口中吃到的竟会是让人厌烦的大蒜!”京苏仅仅吃掉了盖在扇贝上的蒜蓉,就极大地赞赏道。
“要做到这样的蒜蓉,在对蒜的处理上,就需要注意。在我处理的时候,是先将蒜经过煮熟再进行切碎的,这样可以避免大蒜流出蒜汁,继而保证了大蒜的味道。另外,蒜蓉在这道菜上的作用,是海鲜,所以在对蒜蓉进行调味的时候,我更多用了蚝油来调味,保证了蒜蓉自身存在着鲜味!”
“受教了!”京苏笑了笑,转眼开始吃着粉丝。
但是眼前这粉丝,经过烹煮过后,白中透着青,富有光泽,吃到嘴里有点儿滑,像糯米做的粉条的感觉,有嚼头,也有弹性,不粘牙。蒜蓉的味道渗透在粉条上后,将本就无味的粉条,变得入味,忍不住让人会多吃两口。
“不对,这应该不是粉条!”京苏后知后觉,敏锐的味觉让京苏百分百确定嘴里吃到的,并不是粉条。
“哈哈哈!”林伯笑了笑,满意地点了点头:“看来,到底是逃不过你的味觉,这扇贝里面,的确不是粉条,而是鱼翅。但是我这鱼翅,精选的也并非普通的鱼翅,而是天山泉水中自然生长的沧海鱼的勾翅。勾翅中,又选用最上等的白金翅,全鳍无骨,成数最佳,是极为难得。”
“我乃是御膳院区区弟子,竟得林大人如此宽带,简单的扇贝竟也如此用料讲究,林伯大人还真是看得起我京苏。”京苏