晴娘他们就准备，用这些猪血，灌血肠，血糯米鸡吃，味道准会不错。
随后，猪被杀好了，长工他们又是一顿的忙活，吹猪蹄，烫猪毛，分解猪肉。
还把猪蹄和猪脑袋也给割了下来，单独的给放成了一小堆。
“小东升，去生堆火。”
看着那几个猪蹄和猪头，晴娘略一思忖，就笑着吩咐。
这些猪头猪蹄子，毛多，还细碎，是最难收拾的。往年，李家人都撇给木氏和晴娘她们，爱吃不吃。
时间长了，木氏和晴娘倒是整理出一套收拾猪头猪脑袋的好方法。
就是点起篝火，穿着猪蹄或者猪脑袋，在火苗上一个劲的燎啊燎，再深度烧灼一下，烧得外表焦糊焦糊的。
那些杂毛自然也就没有了。
再以后，用凉水浸泡一天一夜，再一刮，猪头猪蹄上的火烧焦糊味道，也就没有多少了。
下锅加上佐料，撒上咸盐，一煮烂了，那个味道，蹄筋啊，就特别的烂，还不肥腻。
呵呵，吃在嘴里，别提多香甜，多好吃了！
是每年晴娘他们家最好吃的东西了。
只有这个时候，他们家才有点过年的幸福感。
不过，杀完了猪，分完了肉，这些事情，还没算完。
冬季里，空气干燥缺水，风又大，肉类如果直接放在外面，被大风一吹，很快水分就会流失掉。表面干巴巴的，吃起来还柴得要命，一点鲜味都没有了。
晴娘可不想吃那种柴火味。
晴娘就赶紧吩咐着长工们，除了留下一部分吃的，其他的猪肉，都得切成碗口大的小块。
再从外面河面上，拂去表面上的脏雪，挖取些新鲜又干净雪白的雪来。撒在这些肉的表面上，把它都给包裹起来。
然后，再把这些肉给塞到放在草袋子里，冻上。什么时候想吃了，什么时候翻出来，敲掉雪沫和冰块就可以下锅。
到时候做出来的肉味啊，呵呵，跟新杀的猪一样，一点没失去鲜味和水分。好吃极了。
杀完了福猪，晴娘还特意整治了一桌丰盛的酒席酬谢工人，请了赵二和小东升这些家人长工，大吃特吃了一顿。
一来是犒赏他们这一年的辛劳，二来，也是为了给他们施恩。
“谢谢晴娘东家，谢谢晴娘东家。”赵二他们，可就感动得热泪盈眶的，拿着酒杯，不停的对晴娘和木氏鞠着躬，感着谢。
谁家的东家，能像晴娘一样大方啊？
平时给的工钱高不说，还天天好吃好喝的供着他们。这逢年过节了，还有额外的打赏和酒席吃。
呵呵，他们这做长工的日子，可比人家中等人家的日子，过得还好嘞！
吃了年终的酒席后，这一年，就算是过去了。
“赵二，小东升，王妈，你们来！”
饭后，晴娘和木氏，就把家里的下人，都给叫来了。
“赵二，这是你今年的工钱，王三，这是你的。”
晴娘就把这一整年的工钱，笑着一一交付到他们手上。
过年了，也该发工钱了，家家户户，这时候，都该过新年，买年货了。工人们也都等着这一刻呢！
“谢谢晴娘东家，谢谢木大嫂东家。”赵二他们，捏着装满银子的钱包，可就笑得，眼睛和嘴巴都合不拢了。
晴娘东家，真是够意思，这里面可是满满当当的五两银子嘞！
其实这一年来，晴娘东家零零碎碎赏给他们的银子，已经不止五两银子了。现今，年终的时候发工钱，也是一文钱没克扣。
这样的好东家，满天下的，上哪找去啊！
赵二他们就很知足，也打定了主意，来年，再下一年，还还跟晴娘东家家干活，不走了！
“王妈，小东升，这是你们的。”
转眼看到王妈他们一家，晴娘又是一笑，让木氏把两包银子递给了他们。
“主子，这，这咋使得嘞？”
晴娘和木氏的慷慨举动，可就把王妈和小东升他们，给感激得热泪盈眶的。
他们可跟赵二他们不一样，赵二他们是长工，每年的工钱，是该得的。
他们可是奴婢，等于是主人家的财物。
主人家仁善，肯不打骂他们，赏给他们一口热饭吃。他们就天天阿弥陀佛的给主人上香磕头了。
哪里还指望着，能给他们工钱嘞？
就是王蔷他们那些大户人家，谁说也有月前供应，却是极少极少的。
王妈和小东升在那里都干了好几十年了，他们临走前。王蔷还刻毒的，把他们好容易积攒的几两银子和金银细软，都给克扣下了呢。
说是，奴才的东西，就都是主子的。既然王妈他们都离开她这个主子，这个家了，这些东西她也该收回来。
也就等于是，把他们搜刮了个精光，净身赶了出来。
可是晴娘主子他们，不但不苛刻他们，还把他们当做家人一样善待，年终了，还有工钱赏给他们。
这，这恩德，可真是比天还高，比海还深了。
“主子，俺，俺们一家，从此以后，就是你们的一条忠诚的狗，让俺们上刀山，下火海，尽管吩咐！”
王妈还好，见晴娘他们这么有情有义，除了跪下磕头道谢，就是感激得热泪盈眶，直抹眼泪。
这小东升，却是年少气盛，心思也单纯。
一见晴娘他们对他们这么好，简直，就要感激得五体投地了。立刻就噗通一声跪倒在地上，红着眼眶，使劲给他们砰砰砰的磕头。
感恩