183. 第185章
离新年还有三天时间，陈卫红与家人一起开始进入迎新年的最后准备工作。
陈忠民家今年可谓多喜临门，一是新居建成，二是父子俩工作调动成功，三是陈卫红的生意顺畅，四是陈卫红有了女朋友，还有，陈卫东考上了初中……由于经济条件好了许多，今年春节，准备得比以往丰盛许多。
在农村，电视还是稀罕物。每天晚上，几乎都有十来个，甚至二十来个村民到陈忠民家来看电视。陈忠民夫妇一律热情接待，将茶泡好，凳子摆放好。有时来的人多了，陈忠民夫妇被挤到角落里，两人也不在意，反而乐呵呵地招呼着乡邻。
陈卫红发现了这一情况，觉得这样下去，将要影响弟弟妹妹的学习，悄悄地向爸爸妈妈说出了自己的担心。
“大家都是乡里乡亲的，人家买得起电视，也不会摸黑走这么远出来看。”欧树芳说道。
“也是这个道理，可是，怎样才能避免他们对弟弟妹妹的影响呢？”
“已经放假了，假期里，让卫红、文惠他们白天多用点时间学习。下学期的事情，开学后再说吧。”陈忠民建议道。
“目前也只有这样了。”陈卫红叹了口气。
除夕这天早上，陈卫红把弟弟妹妹召集起来：“以往都是爸爸妈妈做给我们吃，今天，我们三兄妹一起，做给他们吃。”
“哥，你做得来吃的吗？不要浪费了材料哦。”陈文惠用疑惑的眼神看着陈卫红。
“可别小瞧你哥，你看，这是什么？”陈卫红扬了扬前段时间在书店一时兴起买回的《川菜菜谱》。
“又是什么武功秘籍？我才不稀罕。”陈文惠显得有些不屑。
“你好好看看，这可是绝世秘籍。和尚都是人学的，凡事去做就不难，一会儿你就知道哥的厉害了。不过，你们两人要好好听我的指挥，给我打好下手。”陈卫红已经做了准备，参照菜谱现学现做，好好做几个拿手菜，准备一顿丰盛的年夜饭。
吃过早饭，陈卫红给父母亲提出申请：“爸爸妈妈，今年的年夜饭，我们三兄妹来做，你们就休息吧。”
“好啊，你们什么时候学会做饭做菜了？”陈忠民高兴中透露出疑惑。
“现在还不会，晚上就会了。”陈卫红显得有些神秘。
研究一番菜谱后，陈卫红骑上自行车，带着弟弟去潭定赶集。
欧树芳想制止，被陈忠民微笑着劝住：“孩子大了，让他们去做吧，你也该享享福了。”
“他们没有做过这些，整得来吗？”欧树芳担心的问道。
作为母亲，往往担心孩子做不好事情，习惯了把什么都给孩子准备好，并逐渐形成惯性思维，什么都想自己给孩子考虑周到，准备齐备。殊不知，他们的这种想法与做法，却剥夺了孩子锻炼的机会，制约了孩子的发展，貌似关爱，其实是伤害，是一种非常的残忍，让孩子因此而弱化，甚至无法面对陌生的环境，更无法面对错综复杂的社会。
“估计煮熟是没有问题的，如果煮不熟悉，让他们多煮一会儿就是，反正也没有外人，味道不好也没关系，就让他锻炼锻炼吧，否则，他们永远也不会。我看卫红的意思，是想借此机会，带着弟弟妹妹锻炼锻炼，通过这事让他们明白一些道理。今天，我们就给他们打打下手吧。”父亲的思维与母亲不同。
家里的年货早就备好了，鸡是自家喂养的，鱼是生产队的鱼塘里昨天打起来的，蔬菜更是地里现种的，随吃随摘，顶级新鲜。
陈卫红带着弟弟到潭定，买了些鲜肉、调料和一些干鲜、糖果、水果，以及几圈大鞭炮。到集市时，陈卫红想到去年在尖山乡逛街时的情景，递给陈卫东十块钱，随他随意去买些烟花爆竹玩。
午饭后，陈卫红开始杀鸡剖鱼。以往这些事情，都是陈忠民做，今天他却以顾问的身份站在旁边，不时指点一二。
陈卫红的武功虽高，杀鸡剖鱼却显得笨手笨脚的，甚至有些手忙脚乱。陈卫东过来帮忙，却是越帮越忙，看得陈忠民哈哈大笑。
不一会儿 ，陈卫红摸着了门道，加上手上功夫了得，很快与弟弟一起，将鸡鱼剖开切好。
在厨房里忙碌的欧树芳走出来，有些不相信：“这么快就整出来了啊？居然比你爸爸还快！真是你们两个整的吗？”
陈卫红嘿嘿一笑，没有说话，陈卫东可就不依了：“妈妈这么不相信人啊，那我们再杀一只鸡给你看。”说完，作势要去抓鸡。
“是他们两弟兄整的，娃儿长大了。”陈忠民欣慰地说道。
“好，我信了，你这个娃儿！”欧树芳看着陈卫东，笑骂道。
农村以柴火灶为主，陈卫红让欧树芳从柴火间出来，让陈文惠去烧火，指挥陈卫东配合自己洗菜切菜。
陈卫红将菜谱摆在灶台上，一边操作，一边不时看看菜谱。
“爸爸，少许、适量究竟是多少？七分热是多热？亮汁起锅是什么意思？”陈卫红对菜谱中的术语弄不太清楚。
“这个吗？我也说不清楚，你自己感悟吧。要注意的是，开始放盐时，尽量放淡一点。放淡了，可以加盐改咸。如果放咸了，却难以改淡。”陈忠民说道。
“嗯，放淡了，可以加盐改咸。如果放咸了，却不能改淡。”陈卫红重复着这句话。
“对，这有点像中医的道理，与儒家传统文化的精髓中庸之道，有神似之处。”陈