孙灿烂则在杨延保和段子轩的护送下，出了账房间穿过人群前往厨房，螃蟹能否顺利上市并卖得好价钱，今晚非同小可。
灶间热气腾腾，一只只螃蟹已经按要求上了蒸笼，孙灿烂再次仔细地检查了一遍，突然轻轻地笑了笑，然后对段子轩说道：“段大哥，麻烦你让人切些姜丝放在螃蟹上面，再在上面洒些洗净的鲜菊花。”
等到一切准备就绪蒸笼上锅开始起火，小二就开始接二连三地给厨房送来了一份份点菜单，根据点菜单上标注的各桌螃蟹数量和食客人数，孙灿烂对着段子轩耳语几句。
段子轩点了点头，拿着点菜单亲自去了前堂，很快段子轩响亮的声音从前堂传入厨房：“各位，各位请大家安静一下，今日是本店第一次引进山花农庄的新产品－－螃蟹，承蒙大家光临，段某十分感激。
大家应该都已经看过本店出的公示，由于螃蟹性寒，不宜多食，再加上今日到本店的螃蟹数量有限。
因此为了避免各位客官吃多了伤及身子，也为了保证今日所有的客官都可以品尝到螃蟹的美味，所以今日的螃蟹只能限量供应，每位食客最多只能点上两只。
请各位客官多多谅解！
为表示本店的歉意，今日本店每桌免费赠送一壶山花农庄出品的百花酿，请大家品尝！
另外有几桌点的菜肴与螃蟹有些相冲，容易引起腹痛腹泄，为了各位客官的身子骨，麻烦各位更改一二。”
虽说段子轩在听了食蟹的诸多禁忌后，打算晚上只供应螃蟹，孙灿烂却没有同意，哪能只是供应螃蟹停了其他菜肴，若是那样的话，一人两只螃蟹哪里够人家填肚的？
虽然段子轩此时才出这样的告示，让特地前来尝鲜的食客心里有些不爽，不过一来是段子轩亲自出面向大家赔罪，二来酒馆又给每桌免费送上美酒，除了少数几个略作抗议以后，前堂还算平静，这让一直提着心的孙灿烂总算松了口气。
刚才孙灿烂粗粗看了一下小二送进来的点菜单，发现了不少问题，也许这些食客的心思都被螃蟹勾了去，没有仔细听小二宣读酒馆的公示，所以大多的点菜单都或多或少存在一些问题，而店堂的小二对这些禁忌也不完全了解，没能及时纠正。
当孙灿烂尽责问题以后，只能临时起意，向段子轩授意，提出了以人头供应螃蟹的主意。
为防止食客起哄，段子轩亲自前往解释是最佳的人选，而每桌赠送一壶百花酿，对孙灿烂和段子轩来说都不算什么，毕竟孙灿烂那农庄里百花酿有的是。
百花酿配螃蟹可以算是绝配，只是这百花酿原本就是孙灿烂为了配合螃蟹上市准备的，在此之前为了营销的需要，对外供应的并不是很多，这多少也能勾起食客们的好奇心。
今日最重要的是要打出螃蟹的名头，就算只能略有营利也算是胜利，这也是段子轩十分赞同的事，他那冰窖里还有百来只螃蟹，他图的是以后的生意。
由于今年是第一年试养，孙灿烂心里也是没底，所以只给了王二呆差多五亩地的蟹苗，在王二呆的精心伺弄下，几乎全部成活。
段子轩得知消息后恨不得将这些蟹全部包圆，他可是比任何人都要清楚孙灿烂的奇特之处，所以也是孙灿烂那个农庄所有出品的最有力拥趸者。s