方明远尴尬地摊开手，确实是如吉尔克里斯特所说的，华夏的地沟油来源复杂，有着各种各样的渠道，原料也大不相同，制作工艺也有不同，这使得检测起来难度也比较大，因为根本就找不到一种检测方法能够将这么多种类的地沟油特质都检测出来。在前世里，也不是没有人做过努力，但是所找出的方法，根本就不能够保证适用于各种类的地沟油，总是会遗漏一部分。
而且更令人头痛的是，国内就是想要寻找国外的先进技术来进行检测，也只会发现，地沟油检测成为了华夏特色，发达国家根本无人对此进行研究。重于源头监管的各国从回收环节就已经杜绝了地沟油流向餐桌，同时，严厉的质量检测和法律法规也使得人们根本不敢以身试法。开发地沟油快速检测用品，其实也不过是在千疮百孔的制度缺陷上，进行的一次所谓的亡羊补牢。
吉尔克里斯特拿出了两个样品，放到了方明远的面前，方明远从包装里抽出来，还真有些像测孕的东西，里面还有一个小吸管。
“用吸管吸上那么一小管的油脂，滴在这里，等待三到五分钟，基本上就可以看到结果。你看这边，有五条线，如果说其中一条亮了，这说明该油脂有可能是地沟油，但是要超过二条线亮了，那就肯定是地沟油了。他们做了上万次试验，准确率可以达到百分之九十五以上。余下的百分之五，我只能说贵国的油脂制造工艺需要进一步地改进。”吉尔克里斯特指点道。
“这话怎么讲？”方明远追问道。吉尔克里斯特从公文包里又翻出了几张纸，递给了方明远。
“那些专用的术语，我看得也是稀里糊涂的，估计要让我给你转述，你也听得是稀里糊涂的。所以我让他们给翻译成了汉语，你自己看吧。”吉尔克里斯特道，“反正就是你们的油脂制造工艺需要改进。”
方明远拿过来仔细地看了一遍，这才明白为什么吉尔克里斯特这样说，用大豆榨油一般有两种方式，一种是物理压榨法，也就是传统方法。而另一种则是化学浸出法，通过化学试剂，从大豆中抽取油脂，这种工艺的出油率要高于传统的物理压榨工艺，出油率高，生产成本低，在同等价格下，自然利润也高。但是由于化学浸出法因为使用到化学试剂，这样就会使得产品中会残留微量溶剂杂质、反式脂肪酸残余物、黄曲霉素b1和苯并芘等物质，而这些物质在地沟油中也基本存在，只是含量多少差异。
“我们的国民还很穷，自然对价格的波动会很敏感。”方明远苦笑道。在国内，即便是到了现在，如果说依照国际上的标准，恐怕还有上亿人是处于贫困线以下，就是城市里的居民，都有很多人为了买到便宜一些的商品，不惜在猎猎寒风中在超市门口排上几个小时的队。有的时候，为了买到便宜点的白菜，都能够将人脑打成狗脑。两种油的价格差距令很多人根本就没有选择的余地。这也不是他想改变就能够轻易改变的。除非他能够将大豆的价格打下去，打到给企业留下足够的利润空间，并且一直保持，但是那又谈何容易。r1152
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